　　季秋之月，日在房,，昏虛中,，旦柳中。其日庚辛,。其帝少皞,，其神蓐收。其蟲毛,。其音商,，律中無射。其數(shù)九,。其味辛，其臭腥,。其祀門,，祭先肝。鴻雁來賓,，爵入大水為蛤,。鞠有黃華，豺乃祭獸戮禽,。天子居總章右個,，乘戎路，駕白駱,，載白旗,，衣白衣，服白玉,。食麻與犬,，其器廉以深。

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　　孔子曰：“拜而后稽顙，頹乎其順也；稽顙而后拜,，頎乎其至也,。三年之喪，吾從其至者,?！?/p>

　　凡食齊視春時，羹齊視夏時,，醬齊視秋時,，飲齊視冬時。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯，有脯無膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼。魴鱮烝,，雛燒,，雉,，薌無蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達五,，右達五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

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　　鸞車,，有虞氏之路也,。鉤車，夏后氏之路也,。大路,，殷路也。乘路,，周路也,。有虞氏之旗，夏后氏之綏,，殷之大白,，周之大赤。夏后氏駱馬,，黑鬣,。殷人白馬，黑首,。周人黃馬,，蕃鬣。夏后氏,，牲尚黑，殷白牡,，周骍剛,。

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