　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時,，醬齊視秋時，飲齊視冬時,。凡和，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調(diào)以滑甘,。牛宜稌，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯，麇脯,，麋,、鹿、田豕,、麇,，皆有軒，雉兔皆有芼,。爵,，鷃，蜩,，范,，芝栭，菱,，椇,，棗，栗,，榛,，柿，瓜,，桃,，李，梅,，杏,，楂，梨,，姜,，桂。大夫燕食,，有膾無脯,，有脯無膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞，野豕為軒,，兔為宛脾,，切蔥若薤，實諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣。左達(dá)五,，右達(dá)五,，公侯伯于房中五，大夫于閣三,，士于坫一,。

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　　古者：公田，藉而不稅,。市,，廛而不稅。關(guān),，譏而不征,。林麓川澤,，以時入而不禁。夫圭田無征,。用民之力,，歲不過三日。田里不粥,，墓地不請,。司空執(zhí)度度地，居民山川沮澤,，時四時,。量地遠(yuǎn)近，興事任力,。凡使民：任老者之事,，食壯者之食。凡居民材,，必因天地寒暖燥濕,，廣谷大川異制。民生其間者異俗：剛?cè)彷p重遲速異齊,，五味異和,，器械異制，衣服異宜,。修其教,，不易其俗；齊其政,，不易其宜,。中國戎夷，五方之民,，皆有其性也,，不可推移。東方曰夷,，被髪文身,，有不火食者矣。南方曰蠻,，雕題交趾,，有不火食者矣。西方曰戎,，被髪衣皮,，有不粒食者矣。北方曰狄，衣羽毛穴居,，有不粒食者矣,。中國,、夷,、蠻、戎,、狄,，皆有安居、和味,、宜服,、利用、備器,，五方之民,，言語不通，嗜欲不同,。達(dá)其志,，通其欲：東方曰寄，南方曰象,，西方曰狄鞮,，北方曰譯。

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　　虞,，杖不入于室,；祔，杖不升于堂,。為君母后者,，君母卒，則不為君母之黨服,。绖殺五分而去一,，杖大如绖。妾為君之長子與女君同,。除喪者,，先重者；易服者,，易輕者,。無事不辟廟門?？藿杂谄浯?。復(fù)與書銘，自天子達(dá)于士，其辭一也,。男子稱名,，婦人書姓與伯仲，如不知姓則書氏,。

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　　謝公夫人幃諸婢,，使在前作伎，使太傅暫見,，便下幃,。太傅索更開，夫人雲(yún)：“恐傷盛德,?！?/p>

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