　　凡食齊視春時(shí),，羹齊視夏時(shí)，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí),。凡和，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調(diào)以滑甘,。牛宜稌，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱，雁宜麥,，魚(yú)宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,，鹿脯,，田豕脯，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇,，皆有軒，雉兔皆有芼,。爵,，鷃，蜩,，范,，芝栭，菱,，椇,，棗，栗,，榛,，柿，瓜,，桃,，李，梅,，杏,，楂，梨,，姜,，桂。大夫燕食,，有膾無(wú)脯,，有脯無(wú)膾。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼,。脂用蔥,，膏用薤，三牲用藙,，和用酰,，獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽,，釀之蓼。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無(wú)蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚(yú)去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚(yú)曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥(niǎo)麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂、漏,，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠，鵠鸮胖,，舒鳧翠,，雞肝，雁腎,，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚(yú)為菹,，麇為辟雞，野豕為軒,，兔為宛脾,，切蔥若薤，實(shí)諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無(wú)等。大夫無(wú)秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣。左達(dá)五,，右達(dá)五,，公侯伯于房中五，大夫于閣三,，士于坫一,。

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　　孟冬之月，日在尾,，昏危中,，旦七星中。其日壬癸,。其帝顓頊,，其神玄冥。其蟲(chóng)介,。其音羽,，律中應(yīng)鐘。其數(shù)六,。其味咸,，其臭朽。其祀行,，祭先腎,。水始冰，地始凍,。雉入大水為蜃,。虹藏不見(jiàn)。天子居玄堂左個(gè)，乘玄路,，駕鐵驪,，載玄旗，衣黑衣,，服玄玉,，食黍與彘，其器閎以奄,。

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　　“王天下有三重焉,，其寡過(guò)矣乎！上焉者雖善無(wú)徵,，無(wú)徵不信,，不信民弗從；下焉者雖善不尊,，不尊不信,，不信民弗從。故君子之道：本諸身,，徵諸庶民,，考諸三王而不繆，建諸天地而不悖,，質(zhì)諸鬼神而無(wú)疑,，百世以俟圣人而不惑。質(zhì)諸鬼神而無(wú)疑,，知天也,；百世以俟圣人而不惑，知人也,。是故君子動(dòng)而世為天下道，行而世為天下法,，言而世為天下則,。遠(yuǎn)之則有望，近之則不厭,?！对?shī)》曰：‘在彼無(wú)惡，在此無(wú)射,。庶幾夙夜,，以永終譽(yù)！’君子未有不如此,，而蚤有譽(yù)于天下者,。”

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