　　凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí)。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無(wú)脯,，有脯無(wú)膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無(wú)蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無(wú)等,。大夫無(wú)秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達(dá)五，右達(dá)五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

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　　大夫私行出疆,，必請(qǐng)。反,，必有獻(xiàn),。士私行出疆，必請(qǐng),；反,，必告。君勞之,，則拜,；問(wèn)其行，拜而后對(duì),。國(guó)君去其國(guó),，止之曰：“奈何去社稷也！”大夫,，曰：“奈何去宗廟也,！”士，曰：“奈何去墳?zāi)挂?！”?guó)君死社稷,，大夫死眾，士死制,。

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　　子曰：“武王,、周公,，其達(dá)孝矣乎！夫孝者,，善繼人之志,，善述人之事者也。春秋修其祖廟,，陳其宗器,，設(shè)其裳衣，薦其時(shí)食,。宗廟之禮,，所以序昭穆也。序爵,，所以辨貴賤也,。序事，所以辨賢也,。旅酬下為上,，所以逮賤也。燕毛,，所以序齒也,。踐其位，行其禮,，奏其樂(lè),，敬其所尊，愛(ài)其所親,，事死如事生,，事亡如事存，孝之至也,。郊社之禮,，所以事上帝也。宗廟之禮,，所以祀乎其先也,。明乎郊社之禮、禘嘗之義,，治國(guó)其如示諸掌乎,！”

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