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昔冷之 839萬字 970329人讀過 連載

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　　凡食齊視春時(shí),，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí)。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯，有脯無膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰,，獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎,，貍?cè)フ梗萌ュ?，狐去首,，豚去腦，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之，魚曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠,，雞肝，雁腎,，鴇奧,，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達(dá)五,，右達(dá)五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

　　服術(shù)有六：一曰親親,，二曰尊尊,，三曰名，四曰出入,，五曰長(zhǎng)幼,，六曰從服。從服有六：有屬從,，有徒從,，有從有服而無服，有從無服而有服,，有從重而輕,，有從輕而重。

　　故至誠無息,，不息則久,，久則征；征則悠遠(yuǎn),，悠遠(yuǎn)則博厚,，博厚則高明,。博厚所以載物也；高明所以覆物也,；悠久所以成物也,。博厚配地，高明配天,，悠久無疆,。如此者不見而章，不動(dòng)而變,，無為而成,。天地之道，可一言而盡也,。其為物不貳,，則其生物不測(cè)。天地之道,，博也,，厚也，高也,，明也,，悠也，久也,。今夫天,，斯昭昭之多，及其無窮也,，日月星辰系焉,，萬物覆焉。今夫地,，一撮土之多,。及其廣厚，載華岳而不重,，振河海而不泄，萬物載焉,。今夫山,，一卷石之多，及其廣大,，草木生之,，禽獸居之，寶藏興焉,，今夫水,，一勺之多,，及其不測(cè)，黿,、鼉,、蛟龍、魚鱉生焉,，貨財(cái)殖焉,。《詩》曰：“惟天之命,，于穆不已,！”蓋曰天之所以為天也?！坝诤醪伙@,，文王之德之純！”蓋曰文王之所以為文也,，純亦不已,。

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