　　仲尼燕居，子張,、子貢,、言游侍，縱言至于禮,。子曰：“居,！女三人者,，吾語女禮，使女以禮周流無不遍也,?！弊迂曉较鴮?duì)曰：“敢問何如？”子曰：“敬而不中禮,，謂之野,；恭而不中禮，謂之給,；勇而不中禮,，謂之逆?！弊釉唬骸敖o奪慈仁,。”子曰：“師,，爾過,；而商也不及。子產(chǎn)猶眾人之母也,，能食之不能教也,。”子貢越席而對(duì)曰：“敢問將何以為此中者也,？”子曰：“禮乎禮,！夫禮所以制中也?！?/p>

風(fēng)流奇廚

戲香彤

　　燕侍食于君子,，則先飯而后已；毋放飯,，毋流歠,；小飯而亟之；數(shù)毋為口容,?？妥詮兀o焉則止,。客爵居左,，其飲居右,；介爵、酢爵,、僎爵皆居右,。羞濡魚者進(jìn)尾,；冬右腴，夏右鰭,；祭膴,。凡齊，執(zhí)之以右,，居之于左,。贊幣自左，詔辭自右,。酌尸之仆,，如君之仆。其在車則左執(zhí)轡右受爵,，祭左右軌范乃飲,。凡羞有俎者，則于俎內(nèi)祭,。君子不食圂腴,。小子走而不趨，舉爵則坐祭立飲,。凡洗必盥,。牛羊之肺，離而不提心,。凡羞有湇者,，不以齊。為君子擇蔥薤,，則絕其本末,。羞首者，進(jìn)喙祭耳,。尊者以酌者之左為上尊,。尊壺者面其鼻。飲酒者,、禨者,、醮者，有折俎不坐,。未步爵,，不嘗羞。牛與羊魚之腥,，聶而切之為膾,；麋鹿為菹，野豕為軒,，皆聶而不切,；麇為辟雞,，兔為宛脾，皆聶而切之,。切蔥若薤,，實(shí)之酰以柔之。其有折俎者,，取祭肺,，反之，不坐,；燔亦如之,。尸則坐。

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