　　凡食齊視春時(shí),，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí)，飲齊視冬時(shí),。凡和,，春多酸，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸，調(diào)以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚(yú)宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無(wú)脯,，有脯無(wú)膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無(wú)蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚(yú)去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚(yú)曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥(niǎo)麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚(yú)為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無(wú)等,。大夫無(wú)秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達(dá)五，右達(dá)五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

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　　張吳興年八歲,，虧齒，先達(dá)知其不常,，故戲之曰：“君口中何為開(kāi)狗竇,？”張應(yīng)聲答曰：“正使君輩從此中出入！”

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　　子夏曰：“民之父母,，既得而聞之矣,；敢問(wèn)何謂‘五至’？”孔子曰：“志之所至,，詩(shī)亦至焉,。詩(shī)之所至，禮亦至焉,。禮之所至,，樂(lè)亦至焉,。樂(lè)之所至，哀亦至焉,。哀樂(lè)相生,。是故，正明目而視之,，不可得而見(jiàn)也；傾耳而聽(tīng)之,，不可得而聞也,；志氣塞乎天地，此之謂五至,?！?/p>

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　　天子將出,，類乎上帝,，宜乎社，造乎禰,。諸侯將出,，宜乎社，造乎禰,。天子無(wú)事與諸侯相見(jiàn)曰朝,，考禮正刑一德，以尊于天子,。天子賜諸侯樂(lè),，則以柷將之，賜伯,、子,、男樂(lè)，則以鼗將之,。諸侯,，賜弓矢然后征，賜鈇鉞然后殺,，賜圭瓚然后為鬯,。未賜圭瓚，則資鬯于天子,。

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