　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時，醬齊視秋時,，飲齊視冬時,。凡和，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調以滑甘,。牛宜稌，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯，有脯無膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎,，貍去正脊，兔去尻,，狐去首,，豚去腦，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之，魚曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂、漏,，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧,，鹿胃。肉腥細者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達五,，右達五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

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　　子言之：“君子之所謂仁者其難乎,！《詩》云：‘凱弟君子,，民之父母?！瘎P以強教之,；弟以說安之。樂而毋荒,，有禮而親,，威莊而安，孝慈而敬,。使民有父之尊,，有母之親。如此而后可以為民父母矣,，非至德其孰能如此乎,？今父之親子也，親賢而下無能,；母之親子也,，賢則親之，無能則憐之。母,，親而不尊,；父，尊而不親,。水之于民也,，親而不尊；火,，尊而不親,。土之于民也，親而不尊,；天,，尊而不親。命之于民也,，親而不尊,；鬼，尊而不親,?！弊釉唬骸跋牡雷鹈鹿砭瓷穸h之,，近人而忠焉,，先祿而后威，先賞而后罰,，親而不尊,；其民之敝：蠢而愚，喬而野,，樸而不文,。殷人尊神，率民以事神,，先鬼而后禮,，先罰而后賞，尊而不親,；其民之敝：蕩而不靜,，勝而無恥。周人尊禮尚施,，事鬼敬神而遠之,，近人而忠焉，其賞罰用爵列,，親而不尊,；其民之敝：利而巧,，文而不慚，賊而蔽,?！弊釉唬骸跋牡牢礊^辭，不求備,，不大望于民，民未厭其親,；殷人未瀆禮,，而求備于民；周人強民,，未瀆神,，而賞爵刑罰窮矣?！弊釉唬骸坝菹闹?，寡怨于民；殷周之道,，不勝其敝,。”子曰：“虞夏之質,，殷周之文,，至矣。虞夏之文不勝其質,；殷周之質不勝其文,。”

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　　儒有澡身而浴德,，陳言而伏,，靜而正之，上弗知也,；粗而翹之,，又不急為也；不臨深而為高,，不加少而為多,；世治不輕，世亂不沮,；同弗與,，異弗非也。其特立獨行有如此者,。

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