　　凡食齊視春時，羹齊視夏時,，醬齊視秋時,，飲齊視冬時。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯，有脯無膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達(dá)五,，右達(dá)五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

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鳥書蘭

　　凡祭有四時：春祭曰礿，夏祭曰禘,，秋祭曰嘗,，冬祭曰烝。礿,、禘,，陽義也；嘗,、烝,，陰義也。禘者陽之盛也,，嘗者陰之盛也,。故曰：莫重于禘、嘗,。古者于禘也,，發(fā)爵賜服，順陽義也,；于嘗也,，出田邑，發(fā)秋政，順陰義也,。故記曰：“嘗之日,，發(fā)公室，示賞也,；草艾則墨；未發(fā)秋政,，則民弗敢草也,。”故曰：禘,、嘗之義大矣,。治國之本也，不可不知也,。明其義者君也,，能其事者臣也。不明其義,，君人不全,；不能其事，為臣不全,。夫義者,，所以濟(jì)志也，諸德之發(fā)也,。是故其德盛者,，其志厚；其志厚者,，其義章,。其義章者，其祭也敬,。祭敬則竟內(nèi)之子孫莫敢不敬矣,。是故君子之祭也，必身親蒞之,；有故,，則使人可也。雖使人也,，君不失其義者,，君明其義故也。其德薄者,，其志輕,，疑于其義，而求祭,；使之必敬也,，弗可得已,。祭而不敬，何以為民父母矣,？夫鼎有銘,，銘者，自名也,。自名以稱揚(yáng)其先祖之美,，而明著之后世者也。為先祖者,，莫不有美焉,，莫不有惡焉，銘之義,，稱美而不稱惡,，此孝子孝孫之心也。唯賢者能之,。銘者,，論譔其先祖之有德善，功烈勛勞慶賞聲名列于天下,，而酌之祭器,；自成其名焉，以祀其先祖者也,。顯揚(yáng)先祖,，所以崇孝也。身比焉,，順也,。明示后世，教也,。夫銘者,，壹稱而上下皆得焉耳矣。是故君子之觀于銘也,，既美其所稱,，又美其所為。為之者,，明足以見之,，仁足以與之，知足以利之,，可謂賢矣,。賢而勿伐，可謂恭矣。故衛(wèi)孔悝之鼎銘曰：六月丁亥,，公假于大廟,。公曰：“叔舅！乃祖莊叔,，左右成公,。成公乃命莊叔隨難于漢陽，即宮于宗周,，奔走無射,。啟右獻(xiàn)公。獻(xiàn)公乃命成叔,，纂乃祖服。乃考文叔,，興舊耆欲,，作率慶士，躬恤衛(wèi)國,，其勤公家,，夙夜不解，民咸曰：『休哉,！』”公曰：“叔舅,！予女銘：若纂乃考服?！便Π莼自唬骸皩P(yáng)以辟之,，勤大命施于烝彝鼎?！贝诵l(wèi)孔悝之鼎銘也,。古之君子論譔其先祖之美，而明著之后世者也,。以比其身,，以重其國家如此。子孫之守宗廟社稷者,，其先祖無美而稱之,，是誣也；有善而弗知,，不明也,；知而弗傳，不仁也,。此三者,，君子之所恥也。昔者，周公旦有勛勞于天下,。周公既沒,，成王、康王追念周公之所以勛勞者,，而欲尊魯,；故賜之以重祭。外祭,，則郊社是也,；內(nèi)祭，則大嘗禘是也,。夫大嘗禘,，升歌《清廟》，下而管《象》,；朱干玉戚,，以舞《大武》；八佾,，以舞《大夏》,；此天子之樂也?？抵芄?，故以賜魯也。子孫纂之,，至于今不廢,，所以明周公之德而又以重其國也。

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　　夫晝居于內(nèi)，問其疾可也,；夜居于外,，吊之可也。是故君子非有大故,，不宿于外,；非致齊也、非疾也,，不晝夜居于內(nèi),。

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　　王、劉與桓公共至覆舟山看,。酒酣後,，劉牽腳加桓公頸,。桓公甚不堪,，舉手撥去,。既還，王長史語劉曰：“伊詎可以形色加人不,？”

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　　天子將祭,，必先習(xí)射于澤。澤者,，所以擇士也,。已射于澤，而后射于射宮,。射中者得與于祭,；不中者不得與于祭。不得與于祭者有讓,，削以地,；得與于祭者有慶，益以地,。進(jìn)爵絀地是也。

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