　　凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí)。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚(yú)宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無(wú)脯,，有脯無(wú)膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無(wú)蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚(yú)去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚(yú)曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥(niǎo)麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂、漏,，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚(yú)為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無(wú)等,。大夫無(wú)秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達(dá)五，右達(dá)五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

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　　是月也,，天子始裘。命有司曰：天氣上騰,，地氣下降,，天地不通，閉塞而成冬,。命百官謹(jǐn)蓋藏,。命司徒循行積聚,，無(wú)有不斂。壞城郭,，戒門(mén)閭,，修鍵閉，慎管龠,，固封疆,，備邊竟，完要塞,，謹(jǐn)關(guān)梁,，塞徯徑。飭喪紀(jì),，辨衣裳,，審棺槨之薄厚，塋丘壟之大小,、高卑,、厚薄之度，貴賤之等級(jí),。

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　　“儒有內(nèi)稱不辟親,，外舉不辟怨，程功積事,，推賢而進(jìn)達(dá)之,，不望其報(bào)；君得其志,，茍利國(guó)家,，不求富貴。其舉賢援能有如此者,。

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司寇丁未

　　是以古者婦人先嫁三月,，祖禰未毀，教于公宮,，祖禰既毀,，教于宗室，教以婦德,、婦言,、婦容、婦功,。教成祭之,，牲用魚(yú)，芼之以蘋(píng)藻，所以成婦順也,。

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　　侍坐,，則必退席；不退,，則必引而去君之黨,。登席不由前，為躐席,。徒坐不盡席尺,，讀書(shū)，食,，則齊,，豆去席尺。若賜之食而君客之,，則命之祭,，然后祭；先飯辯嘗羞,，飲而俟。若有嘗羞者,，則俟君之食,，然后食，飯,，飲而俟,。君命之羞，羞近者,，命之品嘗之,，然后唯所欲。凡嘗遠(yuǎn)食,，必順近食,。君未覆手，不敢飧,；君既食,，又飯飧，飯飧者,，三飯也,。君既徹，執(zhí)飯與醬,，乃出,，授從者。凡侑食,，不盡食,；食于人不飽,。唯水漿不祭，若祭為已儕卑,。君若賜之爵,，則越席再拜稽首受，登席祭之,，飲卒爵而俟君卒爵,，然后授虛爵。君子之飲酒也,，受一爵而色灑如也,，二爵而言言斯，禮已三爵而油油以退,，退則坐取屨,，隱辟而后屨，坐左納右,，坐右納左,。凡尊必上玄酒，唯君面尊,，唯饗野人皆酒,，大夫側(cè)尊用棜，士側(cè)尊用禁,。

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