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　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時,，醬齊視秋時，飲齊視冬時,。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱,，椇,，棗，栗,，榛,，柿，瓜,，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無脯,，有脯無膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚去乙，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達(dá)五,，右達(dá)五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

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　　庾公目中郎：“神氣融散,，差如得上?！?/p>

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　　婦人吉事,，雖有君賜，肅拜,。為尸坐,，則不手拜，肅拜,；為喪主則不手拜,。葛绖而麻帶。取俎進(jìn)俎不坐,。執(zhí)虛如執(zhí)盈,，入虛如有人。凡祭于室中堂上無跣,，燕則有之,。未嘗不食新。

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　　子云：“有國家者,，貴人而賤祿,，則民興讓；尚技而賤車,，則民興藝,。”故君子約言,，小人先言,。

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　　江左殷太常父子，並能言理,，亦有辯訥之異,。揚(yáng)州口談至劇，太常輒雲(yún)：“汝更思吾論,?！?/p>

后宮如懿傳

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　　君子曰：禮樂不可斯須去身。致樂以治心,，則易直子諒之心油然生矣,。易直子諒之心生則樂，樂則安，安則久,，久則天,，天則神。天則不言而信,，神則不怒而威,，致樂以治心者也。致禮以治躬則莊敬,，莊敬則嚴(yán)威,。心中斯須不和不樂，而鄙詐之心入之矣,。外貌斯須不莊不敬,，而易慢之心入之矣。故樂也者,，動于內(nèi)者也,；禮也者，動于外者也,。樂極和,，禮極順，內(nèi)和而外順,，則民瞻其顏色而弗與爭也,；望其容貌，而民不生易慢焉,。故德輝動于內(nèi),，而民莫不承聽；理發(fā)諸外,，而民莫不承順,。故曰：致禮樂之道，舉而錯之,，天下無難矣,。樂也者，動于內(nèi)者也,；禮也者,，動于外者也。故禮主其減,，樂主其盈,。禮減而進(jìn)，以進(jìn)為文：樂盈而反,，以反為文,。禮減而不進(jìn)則銷,，樂盈而不反則放；故禮有報而樂有反,。禮得其報則樂,，樂得其反則安；禮之報,，樂之反,，其義一也,。夫樂者樂也,，人情之所不能免也。樂必發(fā)于聲音,，形于動靜,，人之道也。聲音動靜,，性術(shù)之變,，盡于此矣。故人不耐無樂,，樂不耐無形,。形而不為道，不耐無亂,。先王恥其亂,，故制雅、頌之聲以道之,，使其聲足樂而不流,，使其文足論而不息，使其曲直繁瘠,、廉肉節(jié)奏足以感動人之善心而已矣,。不使放心邪氣得接焉，是先王立樂之方也,。是故樂在宗廟之中,，君臣上下同聽之則莫不和敬；在族長鄉(xiāng)里之中,，長幼同聽之則莫不和順,；在閨門之內(nèi)，父子兄弟同聽之則莫不和親,。故樂者審一以定和,，比物以飾節(jié)；節(jié)奏合以成文,。所以合和父子君臣,，附親萬民也,，是先王立樂之方也。故聽其雅,、頌之聲,，志意得廣焉；執(zhí)其干戚,，習(xí)其俯仰詘伸,，容貌得莊焉；行其綴兆,，要其節(jié)奏,，行列得正焉，進(jìn)退得齊焉,。故樂者天地之命,，中和之紀(jì)，人情之所不能免也,。夫樂者,，先王之所以飾喜也，軍旅鈇鉞者,，先王之所以飾怒也,。故先王之喜怒，皆得其儕焉,。喜則天下和之,，怒則暴亂者畏之。先王之道,，禮樂可謂盛矣,。

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