　　凡食齊視春時，羹齊視夏時,，醬齊視秋時,，飲齊視冬時。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食,，有膾無脯，有脯無膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂、漏,，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達五，右達五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

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　　孔子至舍,，哀公館之，聞此言也,，言加信,，行加義：“終沒吾世,，不敢以儒為戲?！?/p>

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　　禮有大有小,，有顯有微。大者不可損,，小者不可益,，顯者不可掩，微者不可大也,。故《經(jīng)禮》三百,，《曲禮》三千，其致一也,。未有入室而不由戶者,。君子之于禮也，有所竭情盡慎,，致其敬而誠若,，有美而文而誠若。君子之于禮也,，有直而行也,，有曲而殺也，有經(jīng)而等也,，有順而討也,，有摭而播也，有推而進也,，有放而文也,，有放而不致也，有順而摭也,。三代之禮一也,，民共由之?；蛩鼗蚯?，夏造殷因。周坐尸,，詔侑武方,；其禮亦然，其道一也,；夏立尸而卒祭,；殷坐尸。周旅酬六尸，曾子曰：“周禮其猶醵與,！”

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　　有虞氏養(yǎng)國老于上庠,，養(yǎng)庶老于下庠。夏后氏養(yǎng)國老于東序,，養(yǎng)庶老于西序,。殷人養(yǎng)國老于右學，養(yǎng)庶老于左學,。周人養(yǎng)國老于東膠,，養(yǎng)庶老于虞庠：虞庠在國之西郊。有虞氏皇而祭,，深衣而養(yǎng)老,。夏后氏收而祭，燕衣而養(yǎng)老,。殷人冔而祭,，縞衣而養(yǎng)老。周人冕而祭,，玄衣而養(yǎng)老,。凡三王養(yǎng)老皆引年。八十者一子不從政,，九十者其家不從政，廢疾非人不養(yǎng)者一人不從政,。父母之喪,，三年不從政。齊衰,、大功之喪,，三月不從政。將徙于諸侯,，三月不從政,。自諸侯來徙家，期不從政,。

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