　　天子適四方，先柴,。郊之祭也,，迎長日之至也，大報天而主日也,。兆于南郊,，就陽位也。掃地而祭,，于其質也,。器用陶匏，以象天地之性也,。于郊,，故謂之郊。牲用骍,，尚赤也,；用犢，貴誠也,。郊之用辛也,，周之始郊日以至。卜郊,，受命于祖廟,，作龜于禰宮，尊祖親考之義也,。卜之日,，王立于澤，親聽誓命，受教諫之義也,。獻命庫門之內,，戒百官也。大廟之命,，戒百姓也,。祭之日，王皮弁以聽祭報,，示民嚴上也,。喪者不哭，不敢兇服,，汜掃反道,，鄉(xiāng)為田燭。弗命而民聽上,。祭之日,，王被袞以象天，戴冕,，璪十有二旒，則天數(shù)也,。乘素車,，貴其質也。旗十有二旒,，龍章而設日月,，以象天也。天垂象,，圣人則之,。郊所以明天道也。帝牛不吉,，以為稷牛,。帝牛必在滌三月，稷牛唯具,。所以別事天神與人鬼也,。萬物本乎天，人本乎祖,，此所以配上帝也,。郊之祭也，大報本反始也,。

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　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時，醬齊視秋時,，飲齊視冬時,。凡和,，春多酸，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸，調以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯，麇脯,，麋,、鹿、田豕,、麇,，皆有軒，雉兔皆有芼,。爵,，鷃，蜩,，范,，芝栭，菱,，椇,，棗，栗,，榛,，柿，瓜，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無脯,，有脯無膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎,，貍去正脊，兔去尻,，狐去首,，豚去腦，魚去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞，野豕為軒,，兔為宛脾,，切蔥若薤，實諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達五，右達五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

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