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桂子 614萬字 559876人讀過 連載

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　　凡食齊視春時，羹齊視夏時,，醬齊視秋時,，飲齊視冬時。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,，鹿脯,，田豕脯，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯,，有脯無膾。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼,。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁、臊,，鳥麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂、漏,，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠，鵠鸮胖,，舒鳧翠,，雞肝，雁腎,，鴇奧,，鹿胃。肉腥細者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達五,，右達五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

　　子贛見師乙而問焉,，曰：“賜聞聲歌各有宜也,，如賜者，宜何歌也,？”師乙曰：“乙賤工也,，何足以問所宜,？請誦其所聞，而吾子自執(zhí)焉：寬而靜,、柔而正者宜歌頌,。廣大而靜、疏達而信者宜歌大雅,。恭儉而好禮者宜歌小雅,。正直而靜、廉而謙者宜歌風,。肆直而慈愛者宜歌商,；溫良而能斷者宜歌齊。夫歌者,，直己而陳德也,。動己而天地應焉，四時和焉,，星辰理焉,，萬物育焉。故商者,，五帝之遺聲也。商人識之,，故謂之商,。齊者三代之遺聲也，齊人識之,，故謂之齊,。明乎商之音者，臨事而屢斷,，明乎齊之音者,，見利而讓。臨事而屢斷,，勇也,；見利而讓，義也,。有勇有義,，非歌孰能保此？故歌者,，上如抗,，下如隊，曲如折,，止如槁木,，倨中矩,，句中鉤，累累乎端如貫珠,。故歌之為言也,，長言之也。說之,，故言之,；言之不足，故長言之,；長言之不足,，故嗟嘆之；嗟嘆之不足,，故不知手之舞之,，足之蹈之也?！弊迂晢枠?。

　　納女于天子，曰備百姓,；于國君,，曰備酒漿；于大夫,，曰備掃灑,。

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