　　凡食齊視春時，羹齊視夏時,，醬齊視秋時,，飲齊視冬時。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯，有脯無膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首,，豚去腦，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達五,，右達五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

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　　劉越石雲(yún)：“華彥夏識能不足,，強果有余,。”

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　　蔡伯喈睹睞笛椽,，孫興公聽妓,，振且擺折。王右軍聞,，大嗔曰：“三祖壽樂器,，虺瓦吊，孫家兒打折,?！?/p>

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　　陶公疾篤，都無獻替之言,，朝士以為恨,。仁祖聞之曰：“時無豎刁，故不貽陶公話言,?！睍r賢以為德音。

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　　君舉旅于賓,，及君所賜爵,，皆降再拜稽首，升成拜,，明臣禮也,；君答拜之，禮無不答,，明君上之禮也,。臣下竭力盡能以立功于國，君必報之以爵祿,，故臣下皆務竭力盡能以立功,，是以國安而君寧。禮無不答，言上之不虛取于下也,。上必明正道以道民,，民道之而有功，然后取其什一,，故上用足而下不匱也,；是以上下和親而不相怨也。和寧,，禮之用也,；此君臣上下之大義也。故曰：燕禮者,，所以明君臣之義也,。

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