濮陽(yáng)冷琴 320萬(wàn)字 489350人讀過(guò) 連載
《日本果冻蒟蒻读什么》
凡食齊視春時(shí),羹齊視夏時(shí),,醬齊視秋時(shí),,飲齊視冬時(shí),。凡和,春多酸,,夏多苦,,秋多辛,冬多咸,,調(diào)以滑甘,。牛宜稌,羊宜黍,,豕宜稷,,犬宜粱,雁宜麥,,魚(yú)宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,夏宜腒鱐膳膏臊,,秋宜犢麑膳膏腥,,冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,,鹿脯,,田豕脯,糜脯,,麇脯,,麋,、鹿、田豕,、麇,,皆有軒,雉兔皆有芼,。爵,,鷃,蜩,,范,,芝栭,菱,,椇,,棗,栗,,榛,,柿,瓜,,桃,,李,梅,,杏,,楂,梨,,姜,,桂。大夫燕食,,有膾無(wú)脯,,有脯無(wú)膾。士不貳羹胾,,庶人耆老不徒食,。膾:春用蔥,秋用芥,、豚,;春用韭,秋用蓼,。脂用蔥,,膏用薤,三牲用藙,和用酰,,獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,,釀之蓼。魴鱮烝,,雛燒,,雉,薌無(wú)蓼,。不食雛鱉,,狼去腸,狗去腎,,貍?cè)フ?,兔去尻,狐去首,,豚去腦,,魚(yú)去乙,鱉去丑,。肉曰脫之,,魚(yú)曰作之,棗曰新之,,栗曰撰之,,桃曰膽之,,柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,羊泠毛而毳,、膻,,狗赤股而躁、臊,,鳥(niǎo)麃色而沙鳴,、郁,豕望視而交睫,、腥,,馬黑脊而般臂、漏,,雛尾不盈握弗食,,舒雁翠,鵠鸮胖,舒鳧翠,,雞肝,,雁腎,鴇奧,,鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,大者為軒,;或曰麋鹿魚(yú)為菹,,麇為辟雞,野豕為軒,,兔為宛脾,,切蔥若薤,實(shí)諸酰以柔之,。羹食,,自諸侯以下至于庶人無(wú)等。大夫無(wú)秩膳,,大夫七十而有閣,,天子之閣。左達(dá)五,,右達(dá)五,,公侯伯于房中五,大夫于閣三,,士于坫一,。
燕侍食于君子,則先飯而后已,;毋放飯,,毋流歠;小飯而亟之,;數(shù)毋為口容,。客自徹,,辭焉則止,。客爵居左,,其飲居右,;介爵、酢爵,、僎爵皆居右,。羞濡魚(yú)者進(jìn)尾,;冬右腴,夏右鰭,;祭膴,。凡齊,執(zhí)之以右,,居之于左,。贊幣自左,詔辭自右,。酌尸之仆,,如君之仆。其在車則左執(zhí)轡右受爵,,祭左右軌范乃飲,。凡羞有俎者,則于俎內(nèi)祭,。君子不食圂腴,。小子走而不趨,舉爵則坐祭立飲,。凡洗必盥,。牛羊之肺,離而不提心,。凡羞有湇者,,不以齊。為君子擇蔥薤,,則絕其本末,。羞首者,進(jìn)喙祭耳,。尊者以酌者之左為上尊,。尊壺者面其鼻。飲酒者,、禨者,、醮者,,有折俎不坐,。未步爵,不嘗羞,。牛與羊魚(yú)之腥,,聶而切之為膾;麋鹿為菹,,野豕為軒,,皆聶而不切;麇為辟雞,兔為宛脾,,皆聶而切之,。切蔥若薤,實(shí)之酰以柔之,。其有折俎者,,取祭肺,反之,,不坐,;燔亦如之。尸則坐,。
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