　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時,，醬齊視秋時，飲齊視冬時,。凡和,，春多酸，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸，調(diào)以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯，麇脯,，麋,、鹿、田豕,、麇,，皆有軒，雉兔皆有芼,。爵,，鷃，蜩,，范,，芝栭，菱,，椇,，棗，栗,，榛,，柿，瓜,，桃,，李，梅,，杏,，楂，梨,，姜,，桂。大夫燕食,，有膾無脯,，有脯無膾。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼,。脂用蔥,，膏用薤，三牲用藙,，和用酰,，獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細者為膾，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣。左達五,，右達五,，公侯伯于房中五，大夫于閣三,，士于坫一,。

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　　殷仲堪既為荊州，值水儉,，食常五碗盤,，外無余肴。飯粒脫落盤席閑,，輒拾以啖之,。雖欲率物，亦緣其性真素,。每語子弟雲(yún)：“勿以我受任方州,，雲(yún)我豁平昔時意。今吾處之不易,。貧者士之常,，焉得登枝而捐其本？爾曹其存之,！”

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　　褚公於章安令遷太尉記室參軍,，名字已顯而位微，人未多識,。公東出,，乘估客船，送故吏數(shù)人投錢唐亭住,。爾時吳興沈充為縣令,，當送客過浙江，客出，亭吏驅(qū)公移牛屋下,。潮水至,，沈令起仿徨，問：“牛屋下是何物,？”吏雲(yún)：“昨有壹傖父來寄亭中,，有尊貴客，權移之,?！绷钣芯粕蜻b問“傖父欲食餅不,？姓何等,？可共語?！瘪乙蚺e手答曰：“河南褚季野,。”遠近久承公名,，令於是大遽,，不敢移公，便於牛屋下修刺詣公,。更宰殺為饌,，具於公前，鞭撻亭吏,，欲以謝慚,。公與之酌宴，言色無異,，狀如不覺,。令送公至界。

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　　王珣、郗超並有奇才,，為大司馬所眷拔,。珣為主簿，超為記室參軍,。超為人多須,，珣狀短小。於時荊州為之語曰：“髯參軍,，短主簿,。能令公喜,，能令公怒?！?/p>

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　　天道至教,，圣人至德。廟堂之上,，罍尊在阼,，犧尊在西。廟堂之下,，縣鼓在西,，應鼓在東。君在阼,，夫人在房,。大明生于東，月生于西,，此陰陽之分、夫婦之位也,。君西酌犧象,，夫人東酌罍尊。禮交動乎上,，樂交應乎下,，和之至也。禮也者,，反其所自生,；樂也者，樂其所自成,。是故先王之制禮也以節(jié)事,，修樂以道志。故觀其禮樂,，而治亂可知也,。蘧伯玉曰：“君子之人達，故觀其器,，而知其工之巧,；觀其發(fā)，而知其人之知,?！惫试唬骸熬由髌渌耘c人者?！?/p>

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