　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時,，醬齊視秋時，飲齊視冬時,。凡和,，春多酸，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸，調(diào)以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯，麇脯,，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無脯,，有脯無膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無蓼。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達五，右達五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

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　　季冬之月,，日在婺女，昏婁中,，旦氐中,。其日壬癸。其帝顓頊,，其神玄冥,。其蟲介。其音羽,，律中大呂,。其數(shù)六。其味咸,，其臭朽,。其祀行，祭先腎,。雁北鄉(xiāng),，鵲始巢,。雉雊，雞乳,。天子居玄堂右個,。乘玄路，駕鐵驪,，載玄旗,，衣黑衣，服玄玉,。食黍與彘,，其器閎以奄。命有司大難,，旁磔,，出土牛，以送寒氣,。征鳥厲疾,。乃畢山川之祀，及帝之大臣,，天子神只。

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　　王仲祖聞蠻語不解,，茫然曰：“若使介葛盧來朝,，故當不昧此語?！?/p>

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　　孔子曰：“射者何以射,？何以聽？循聲而發(fā),，發(fā)而不失正鵠者,，其唯賢者乎！若夫不肖之人,，則彼將安能以中,？”《詩》云：“發(fā)彼有的，以祈爾爵,?！逼恚笠?；求中以辭爵也,。酒者，所以養(yǎng)老也,，所以養(yǎng)病也,；求中以辭爵者，辭養(yǎng)也。

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　　謝萬壽春敗後,，還,，書與王右軍雲(yún)：“慚負宿顧?！庇臆娡茣唬骸按擞?、湯之戒?！?/p>

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