　　凡食齊視春時(shí),，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí)，飲齊視冬時(shí),。凡和,，春多酸，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸，調(diào)以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚(yú)宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅,，杏,，楂，梨,，姜,，桂。大夫燕食,，有膾無(wú)脯,，有脯無(wú)膾。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無(wú)蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚(yú)去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚(yú)曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥(niǎo)麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚(yú)為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無(wú)等,。大夫無(wú)秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達(dá)五，右達(dá)五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

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　　道路：男子由右,，婦人由左，車從中央,。父之齒隨行,，兄之齒雁行，朋友不相逾,。輕任并，重任分,，斑白者不提挈,。君子耆老不徒行，庶人耆老不徒食。

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尉遲志濤

　　賓酬主人,，主人酬介,，介酬眾賓，少長(zhǎng)以齒,，終于沃洗者焉,。知其能弟長(zhǎng)而無(wú)遺矣。

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　　鄉(xiāng)飲酒之禮：六十者坐,，五十者立侍,，以聽(tīng)政役，所以明尊長(zhǎng)也,。六十者三豆,，七十者四豆，八十者五豆,，九十者六豆,，所以明養(yǎng)老也。民知尊長(zhǎng)養(yǎng)老,，而后乃能入孝弟,。民入孝弟，出尊長(zhǎng)養(yǎng)老,，而后成教,，成教而后國(guó)可安也。君子之所謂孝者,，非家至而日見(jiàn)之也,；合諸鄉(xiāng)射，教之鄉(xiāng)飲酒之禮,，而孝弟之行立矣,。

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　　謝太傅雲(yún)：“顧長(zhǎng)康畫(huà)，有蒼生來(lái)所無(wú),?！?/p>

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