　　有虞氏之祭也,，尚用氣；血腥爓祭,，用氣也,。殷人尚聲，臭味未成,，滌蕩其聲,；樂三闋，然后出迎牲,。聲音之號,，所以詔告于天地之間也。周人尚臭,，灌用鬯臭,，郁合鬯；臭,，陰達(dá)于淵泉,。灌以圭璋，用玉氣也,。既灌,，然后迎牲，致陰氣也,。蕭合黍稷,；臭，陽達(dá)于墻屋,。故既奠,，然后焫蕭合膻薌,。凡祭，慎諸此,?；隁鈿w于天，形魄歸于地,。故祭,，求諸陰陽之義也。殷人先求諸陽,，周人先求諸陰,。詔祝于室，坐尸于堂,，用牲于庭,，升首于室。直祭,，祝于主,；索祭，祝于祊,。不知神之所在,，于彼乎？于此乎,？或諸遠(yuǎn)人乎,？祭于祊，尚曰求諸遠(yuǎn)者與,？祊之為言倞也,，肵之為言敬也。富也者福也,，首也者,，直也。相,，饗之也,。嘏，長也,，大也,。尸，陳也,。毛血,，告幽全之物也。告幽全之物者,，貴純之道也,。血祭,，盛氣也。祭肺肝心,，貴氣主也,。祭黍稷加肺,，祭齊加明水,，報(bào)陰也。取膟菺燔燎,，升首,，報(bào)陽也。明水涚齊,，貴新也,。凡涚，新之也,。其謂之明水也,，由主人之絜著此水也。君再拜稽首,，肉袒親割,，敬之至也。敬之至也,，服也,。拜，服也,；稽首,，服之甚也；肉袒,，服之盡也,。祭稱孝孫孝子，以其義稱也,；稱曾孫某,，謂國家也。祭祀之相,，主人自致其敬,，盡其嘉，而無與讓也,。腥肆爓腍祭,，豈知神之所饗也？主人自盡其敬而已矣,。舉斝角,，詔妥尸,。古者，尸無事則立,，有事而后坐也,。尸，神象也,。祝,，將命也?？s酌用茅,，明酌也。醆酒涚于清,，汁獻(xiàn)涚于醆酒,；猶明清與醆酒于舊澤之酒也。祭有祈焉,，有報(bào)焉,，有由辟焉。齊之玄也,，以陰幽思也,。故君子三日齊，必見其所祭者,。

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　　庾元規(guī)語周伯仁：“諸人皆以君方樂,。”周曰：“何樂,？謂樂毅邪,？”庾曰：“不爾。樂令耳,！”周曰：“何乃刻畫無鹽,，以唐突西子也?！?/p>

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　　凡食齊視春時(shí),，羹齊視夏時(shí)，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí),。凡和，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調(diào)以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜,，桂。大夫燕食,，有膾無脯,，有脯無膾。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼,。脂用蔥,，膏用薤，三牲用藙,，和用酰,，獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎,，貍?cè)フ梗萌ュ?，狐去首,，豚去腦，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之，魚曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達(dá)五,，右達(dá)五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

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　　殷荊州曾問遠(yuǎn)公：“易以何為體？”答曰：“易以感為體,?！币笤唬骸般~山西崩，靈鐘東應(yīng),，便是易耶,？”遠(yuǎn)公笑而不答。

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　　司馬文王問武陔：“陳玄伯何如其父司空,？”陔曰：“通雅博暢,，能以天下聲教為己任者，不如也,。明練簡至,，立功立事，過之,?！?/p>

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