東郭俊娜 415萬(wàn)字 733653人讀過(guò) 連載
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凡食齊視春時(shí),,羹齊視夏時(shí),醬齊視秋時(shí),,飲齊視冬時(shí),。凡和,春多酸,,夏多苦,,秋多辛,冬多咸,,調(diào)以滑甘,。牛宜稌,羊宜黍,,豕宜稷,,犬宜粱,雁宜麥,,魚(yú)宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,夏宜腒鱐膳膏臊,,秋宜犢麑膳膏腥,,冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,,鹿脯,,田豕脯,糜脯,,麇脯,,麋、鹿,、田豕,、麇,皆有軒,,雉兔皆有芼,。爵,,鷃,蜩,,范,,芝栭,菱,,椇,棗,,栗,,榛,柿,,瓜,,桃,李,,梅,,杏,楂,,梨,,姜,桂,。大夫燕食,,有膾無(wú)脯,有脯無(wú)膾,。士不貳羹胾,,庶人耆老不徒食。膾:春用蔥,,秋用芥,、豚;春用韭,,秋用蓼,。脂用蔥,膏用薤,,三牲用藙,,和用酰,獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,,釀之蓼,。魴鱮烝,,雛燒,雉,,薌無(wú)蓼,。不食雛鱉,狼去腸,,狗去腎,,貍?cè)フ梗萌ュ?,狐去首,,豚去腦,魚(yú)去乙,,鱉去丑,。肉曰脫之,魚(yú)曰作之,,棗曰新之,,栗曰撰之,桃曰膽之,,柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,羊泠毛而毳,、膻,,狗赤股而躁、臊,,鳥(niǎo)麃色而沙鳴,、郁,豕望視而交睫,、腥,,馬黑脊而般臂、漏,,雛尾不盈握弗食,,舒雁翠,鵠鸮胖,,舒鳧翠,,雞肝,雁腎,,鴇奧,,鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,,大者為軒,;或曰麋鹿魚(yú)為菹,,麇為辟雞,野豕為軒,,兔為宛脾,,切蔥若薤,實(shí)諸酰以柔之,。羹食,,自諸侯以下至于庶人無(wú)等。大夫無(wú)秩膳,,大夫七十而有閣,,天子之閣。左達(dá)五,,右達(dá)五,公侯伯于房中五,,大夫于閣三,,士于坫一。
舊雲(yún):王丞相過(guò)江左,,止道聲無(wú)哀樂(lè),、養(yǎng)生、言盡意,,三理而已,。然宛轉(zhuǎn)關(guān)生,無(wú)所不入,。
有子與子游立,,見(jiàn)孺子慕者,有子謂子游曰:“予壹不知夫喪之踴也,,予欲去之久矣,。情在于斯,其是也夫,?”子游曰:“禮:有微情者,,有以故興物者;有直情而徑行者,,戎狄之道也,。禮道則不然,人喜則斯陶,,陶斯詠,,詠斯猶,猶斯舞,,舞斯慍,,慍斯戚,,戚斯嘆,嘆斯辟,,辟斯踴矣,。品節(jié)斯,斯之謂禮,。人死,,斯惡之矣,無(wú)能也,,斯倍之矣,。是故制絞衾、設(shè)蔞翣,,為使人勿惡也,。始死,脯醢之奠,;將行,,遣而行之;既葬而食之,,未有見(jiàn)其饗之者也,。自上世以來(lái),未之有舍也,,為使人勿倍也,。故子之所刺于禮者,亦非禮之訾也,?!?/p>
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