　　天命之謂性,，率性之謂道，修道之謂教,。道也者,，不可須臾離也，可離非道也,。是故君子戒慎乎其所不睹,，恐懼乎其所不聞,。莫見乎隱,，莫顯乎微，故君子慎其獨(dú)也,。喜怒哀樂(lè)之未發(fā),，謂之中；發(fā)而皆中節(jié),，謂之和,；中也者，天下之大本也,；和也者,，天下之達(dá)道也。致中和,，天地位焉,，萬(wàn)物育焉。

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　　符堅(jiān)遊魂近境,，謝太傅謂子敬曰：“可將當(dāng)軸,，了其此處?！?/p>

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　　子云：“七日戒,，三日齊，承一人焉以為尸,，過(guò)之者趨走,，以教敬也?！滨肪圃谑?，醍酒在堂，澄酒在下,，示民不淫也,。尸飲三，眾賓飲一,，示民有上下也,。因其酒肉,，聚其宗族，以教民睦也,。故堂上觀乎室,，堂下觀乎上?！对?shī)》云：“禮儀卒度,，笑語(yǔ)卒獲?！?/p>

　　凡食齊視春時(shí),，羹齊視夏時(shí)，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí),。凡和，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調(diào)以滑甘,。牛宜稌，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,，鹿脯,，田豕脯，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇，皆有軒，雉兔皆有芼,。爵,，鷃，蜩,，范,，芝栭，菱,，椇,，棗，栗,，榛,，柿，瓜,，桃,，李，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無(wú)脯，有脯無(wú)膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無(wú)蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎,，貍?cè)フ梗萌ュ?，狐去首,，豚去腦，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之，魚曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂、漏,，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠，鵠鸮胖,，舒鳧翠,，雞肝，雁腎,，鴇奧,，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞，野豕為軒,，兔為宛脾,，切蔥若薤，實(shí)諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無(wú)等。大夫無(wú)秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣。左達(dá)五,，右達(dá)五,，公侯伯于房中五，大夫于閣三,，士于坫一,。

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