　　凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí),。凡和，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無(wú)脯，有脯無(wú)膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無(wú)蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之，魚曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無(wú)等,。大夫無(wú)秩膳，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達(dá)五,，右達(dá)五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

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　　恒豆之菹,，水草之和氣也,；其醢，陸產(chǎn)之物也,。加豆,，陸產(chǎn)也；其醢,，水物也,。籩豆之薦,，水土之品也,，不敢用常褻味而貴多品，所以交于神明之義也,，非食味之道也,。先王之薦，可食也而不可耆也,。卷冕路車,，可陳也而不可好也。武壯,，而不可樂(lè)也,。宗廟之威，而不可安也,。宗廟之器,，可用也而不可便其利也，所以交于神明者,，不可以同于所安樂(lè)之義也,。酒醴之美，玄酒明水之尚,，貴五味之本也,。黼黻文繡之美，疏布之尚,，反女功之始也,。莞簟之安，而蒲越稿鞂之尚，明之也,。大羹不和,，貴其質(zhì)也。大圭不琢,，美其質(zhì)也,。丹漆雕幾之美，素車之乘,，尊其樸也,，貴其質(zhì)而已矣。所以交于神明者,，不可同于所安褻之甚也,。如是而后宜。鼎俎奇而籩豆偶,，陰陽(yáng)之義也,。黃目，郁氣之上尊也,。黃者中也,；目者氣之清明者也。言酌于中而清明于外也,，祭天，掃地而祭焉,，于其質(zhì)而已矣,。酰醢之美，而煎鹽之尚,，貴天產(chǎn)也,。割刀之用，而鸞刀之貴,，貴其義也,。聲和而后斷也。

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　　陳仲弓為太丘長(zhǎng),，有劫賊殺財(cái)主主者，捕之,。未至發(fā)所,，道聞民有在草不起子者，回車往治之。主簿曰：“賊大,，宜先按討,。”仲弓曰：“盜殺財(cái)主,，何如骨肉相殘,？”

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　　國(guó)君不名卿老世婦，大夫不名世臣侄娣,，士不名家相長(zhǎng)妾,。君大夫之子，不敢自稱曰“余小子”,；大夫士之子,，不敢自稱曰“嗣子某”，不敢與世子同名,。君使士射,，不能，則辭以疾,；言曰：“某有負(fù)薪之憂,。”侍于君子,，不顧望而對(duì),，非禮也。

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　　天子之五官：曰司徒,、司馬,、司空、司士,、司寇,，典司五眾。

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