　　凡食齊視春時，羹齊視夏時,，醬齊視秋時,，飲齊視冬時。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,，鹿脯,，田豕脯，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無脯,，有脯無膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍去正脊,，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂、漏,，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠，鵠鸮胖,，舒鳧翠,，雞肝，雁腎,，鴇奧,，鹿胃。肉腥細者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達五，右達五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

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　　祀乎明堂,，所以教諸侯之孝也；食三老五更于大學,，所以教諸侯之弟也,。祀先賢于西學，所以教諸侯之德也,；耕藉,，所以教諸侯之養(yǎng)也；朝覲，所以教諸侯之臣也,。五者,，天下之大教也。食三老五更于大學,，天子袒而割牲,，執(zhí)醬而饋，執(zhí)爵而酳,，冕而揔干,，所以教諸侯之弟也。是故,，鄉(xiāng)里有齒,，而老窮不遺，強不犯弱,，眾不暴寡,，此由大學來者也。天子設四學,，當入學,，而大子齒。天子巡守,，諸侯待于竟,。天子先見百年者。八,、十九十者東行,，西行者弗敢過；西行,，東行者弗敢過,。欲言政者，君就之可也,。壹命齒于鄉(xiāng)里,，再命齒于族，三命不齒,；族有七十者,，弗敢先。七十者,，不有大故不入朝,；若有大故而入，君必與之揖讓,，而后及爵者,。天子有善,，讓德于天；諸侯有善,，歸諸天子,；卿大夫有善，薦于諸侯,；士,、庶人有善，本諸父母,，存諸長老,；祿爵慶賞，成諸宗廟,；所以示順也,。昔者，圣人建陰陽天地之情,，立以為《易》,。易抱龜南面，天子卷冕北面,，雖有明知之心,，必進斷其志焉。示不敢專,，以尊天也,。善則稱人，過則稱己,。教不伐以尊賢也,。孝子將祭祀，必有齊莊之心以慮事,，以具服物,，以修宮室，以治百事,。及祭之日,，顏色必溫,，行必恐,，如懼不及愛然。其奠之也,，容貌必溫,，身必詘，如語焉而未之然,。宿者皆出,，其立卑靜以正,，如將弗見然。及祭之后,，陶陶遂遂,，如將復入然。是故,，愨善不違身,，耳目不違心，思慮不違親,。結諸心,，形諸色，而術省之--孝子之志也,。建國之神位：右社稷,，而左宗廟。

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