　　子曰：“禮也者,，理也；樂也者,，節(jié)也,。君子無理不動，無節(jié)不作,。不能《詩》,，于禮繆；不能樂,，于禮素,；薄于德，于禮虛,?！弊釉唬骸爸贫仍诙Y，文為在禮,，行之,，其在人乎！”子貢越席而對曰：“敢問：夔其窮與,？”子曰：“古之人與,？古之人也。達于禮而不達于樂,，謂之素,；達于樂而不達于禮，謂之偏,。夫夔,，達于樂而不達于禮，是以傳此名也,，古之人也,。”

極品公子

樂正海秋

　　孟春之月,，日在營室,，昏參中，旦尾中,。其日甲乙,。其帝大皞，其神句芒,。其蟲鱗,。其音角,，律中大蔟。其數八,。其味酸,，其臭膻。其祀戶,，祭先脾,。

　　凡食齊視春時，羹齊視夏時,，醬齊視秋時,，飲齊視冬時。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯，麇脯,，麋,、鹿、田豕,、麇,，皆有軒，雉兔皆有芼,。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無脯,，有脯無膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍去正脊,，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細者為膾，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達五，右達五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

股掌之間

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　　大夫,、士見于國君，君若勞之,，則還辟,，再拜稽首；君若迎拜,，則還辟,，不敢答拜。大夫,、士相見,，雖貴賤不敵，主人敬客,，則先拜客,；客敬主人，則先拜主人,。凡非吊喪,、非見國君，無不答拜者,。

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　　賢者狎而敬之,，畏而愛之。愛而知其惡,，憎而知其善,。積而能散,，安安而能遷。臨財毋茍得,，臨難毋茍免,。很毋求勝，分毋求多,。疑事毋質,，直而勿有。

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