　　凡食齊視春時，羹齊視夏時,，醬齊視秋時,，飲齊視冬時。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸，調(diào)以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯，麇脯,，麋,、鹿、田豕,、麇,，皆有軒，雉兔皆有芼,。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無脯,，有脯無膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊，鳥麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細者為膾，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達五，右達五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

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　　王右軍目陳玄伯：“壘塊有正骨,。”

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　　子夏曰：“言則大矣,！美矣,！盛矣！言盡于此而已乎,？”孔子曰：“何為其然也,！君子之服之也，猶有五起焉,?！弊酉脑唬骸昂稳纾俊弊釉唬骸盁o聲之樂,，氣志不違,；無體之禮，威儀遲遲,；無服之喪,，內(nèi)恕孔悲。無聲之樂,，氣志既得,；無體之禮，威儀翼翼,；無服之喪,，施及四國。無聲之樂，氣志既從,；無體之禮,，上下和同；無服之喪,，以畜萬邦,。無聲之樂，日聞四方,；無體之禮,，日就月將；無服之喪,，純德孔明,。無聲之樂，氣志既起,；無體之禮,，施及四海；無服之喪,，施于孫子,。”

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　　《禮》曰：「君子抱孫不抱子,?！勾搜詫O可以為王父尸，子不可以為父尸,。為君尸者,，大夫士見之，則下之,。君知所以為尸者,，則自下之，尸必式,。乘必以幾。

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