　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時，醬齊視秋時,，飲齊視冬時,。凡和，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調(diào)以滑甘,。牛宜稌，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯，麇脯,，麋,、鹿、田豕,、麇,，皆有軒，雉兔皆有芼,。爵,，鷃，蜩,，范,，芝栭，菱,，椇,，棗，栗,，榛,，柿，瓜,，桃,，李，梅,，杏,，楂，梨,，姜,，桂。大夫燕食,，有膾無脯,，有脯無膾。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎,，貍?cè)フ梗萌ュ?，狐去首,，豚去腦，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之，魚曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞，野豕為軒,，兔為宛脾,，切蔥若薤，實諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣。左達(dá)五,，右達(dá)五,，公侯伯于房中五，大夫于閣三,，士于坫一,。

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　　投壺之禮，主人奉矢,，司射奉中,，使人執(zhí)壺。主人請曰：“某有枉矢哨壺,，請以樂賓,。”賓曰：“子有旨酒嘉肴,，某既賜矣,，又重以樂，敢辭?！敝魅嗽唬骸巴魇干趬?，不足辭也，敢以請,?！辟e曰：“某既賜矣，又重以樂,，敢固辭,。”主人曰：“枉矢哨壺,，不足辭也,，敢固以請?！辟e曰：“某固辭不得命，敢不敬從,？”賓再拜受,，主人般還，曰：“辟,?！敝魅粟桦A上拜送，賓般還,，曰：“辟,。”已拜,，受矢,，進(jìn)即兩楹間，退反位,，揖賓就筵,。

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　　子路曰：“吾聞諸夫子：喪禮，與其哀不足而禮有余也,，不若禮不足而哀有余也,。祭禮，與其敬不足而禮有余也,，不若禮不足而敬有余也,。”

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　　桓車騎在荊州,，張玄為侍中,，使至江陵，路經(jīng)陽岐村，俄見壹人,，持半小籠生魚,，徑來造船雲(yún)：“有魚，欲寄作膾,?！睆埬司S舟而納之。問其姓字,，稱是劉遺民,。張素聞其名，大相忻待,。劉既知張銜命,，問：“謝安、王文度並佳不,？”張甚欲話言,，劉了無停意。既進(jìn)膾,，便去,，雲(yún)：“向得此魚，觀君船上當(dāng)有膾具,，是故來耳,。”於是便去,。張乃追至劉家,，為設(shè)酒，殊不清旨,。張高其人,，不得已而飲之。方共對飲,，劉便先起,，雲(yún)：“今正伐荻，不宜久廢,?！睆堃酂o以留之。

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