　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時,，醬齊視秋時，飲齊視冬時,。凡和,，春多酸，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸，調以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿，瓜,，桃,，李，梅,，杏,，楂，梨,，姜,，桂。大夫燕食,，有膾無脯,，有脯無膾。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼,。脂用蔥,，膏用薤，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍去正脊,，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達五，右達五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

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　　王平子始下，丞相語大將軍：“不可復使羌人東行,?！逼阶用嫠魄肌?/p>

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　　知悼子卒,，未葬,；平公飲酒，師曠,、李調侍,，鼓鐘。杜蕢自外來,，聞鐘聲,，曰：“安在？”曰：“在寢,?！倍攀壢雽?，歷階而升，酌,，曰：“曠飲斯,。”又酌,，曰：“調飲斯,。”又酌,，堂上北面坐飲之,。降，趨而出,。平公呼而進之曰：“蕢,，曩者爾心或開予，是以不與爾言,；爾飲曠何也,？”曰：“子卯不樂；知悼子在堂,，斯其為子卯也大矣,。曠也大師也，不以詔,，是以飲之也,。”“爾飲調何也,？”曰：“調也君之褻臣也,，為一飲一食，忘君之疾,，是以飲之也,。”“爾飲何也,？”曰：“蕢也宰夫也,，非刀匕是共，又敢與知防,，是以飲之也,。”平公曰：“寡人亦有過焉,，酌而飲寡人,。”杜蕢洗而揚觶,。公謂侍者曰：“如我死,，則必無廢斯爵也,。”至于今,，既畢獻,，斯揚觶，謂之杜舉,。

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