公西增芳 314萬字 22138人讀過 連載
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凡食齊視春時,,羹齊視夏時,,醬齊視秋時,飲齊視冬時,。凡和,,春多酸,夏多苦,,秋多辛,,冬多咸,調(diào)以滑甘,。牛宜稌,,羊宜黍,豕宜稷,,犬宜粱,,雁宜麥,魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,,夏宜腒鱐膳膏臊,秋宜犢麑膳膏腥,,冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,鹿脯,,田豕脯,,糜脯,麇脯,,麋,、鹿、田豕,、麇,,皆有軒,雉兔皆有芼,。爵,,鷃,,蜩,范,,芝栭,,菱,椇,,棗,,栗,榛,,柿,,瓜,桃,,李,,梅,杏,,楂,,梨,姜,,桂,。大夫燕食,有膾無脯,,有脯無膾,。士不貳羹胾,庶人耆老不徒食,。膾:春用蔥,,秋用芥、豚,;春用韭,,秋用蓼。脂用蔥,,膏用薤,,三牲用藙,和用酰,,獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,,釀之蓼。魴鱮烝,雛燒,,雉,,薌無蓼。不食雛鱉,,狼去腸,狗去腎,,貍?cè)フ?,兔去尻,狐去首,,豚去腦,,魚去乙,鱉去丑,。肉曰脫之,,魚曰作之,棗曰新之,,栗曰撰之,,桃曰膽之,柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,,羊泠毛而毳、膻,,狗赤股而躁,、臊,鳥麃色而沙鳴,、郁,,豕望視而交睫、腥,,馬黑脊而般臂,、漏,雛尾不盈握弗食,,舒雁翠,,鵠鸮胖,舒鳧翠,,雞肝,,雁腎,鴇奧,,鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,大者為軒;或曰麋鹿魚為菹,,麇為辟雞,,野豕為軒,兔為宛脾,,切蔥若薤,,實諸酰以柔之。羹食,,自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,大夫七十而有閣,,天子之閣,。左達(dá)五,右達(dá)五,,公侯伯于房中五,,大夫于閣三,士于坫一,。
衣服在躬,,而不知其名為罔。其未有燭而有后至者,,則以在者告,。道瞽亦然。凡飲酒為獻(xiàn)主者,,執(zhí)燭抱燋,,客作而辭,然后以授人,。執(zhí)燭不讓,,不辭,不歌,。洗盥執(zhí)食飲者勿氣,,有問焉,則辟咡而對,。為人祭曰致福,;為己祭而致膳于君子曰膳;祔練曰告,。凡膳告于君子,,主人展之,以授使者于阼階之南,,南面再拜稽首送,;反命,,主人又再拜稽首。其禮:大牢則以牛左肩,、臂臑,、折九個,少牢則以羊左肩七個,,特豕則以豕左肩五個,。國家靡敝,則車不雕幾,,甲不組縢,,食器不刻鏤,君子不履絲屨,,馬不常秣。
是月也,,霜始降,,則百工休。乃命有司曰:寒氣總至,,民力不堪,,其皆入室。上丁,,命樂正入學(xué)習(xí)吹,。是月也,大饗帝,、嘗,,犧牲告?zhèn)溆谔熳印:现T侯,,制百縣,,為來歲受朔日,與諸侯所稅于民輕重之法,,貢職之?dāng)?shù),,以遠(yuǎn)近土地所宜為度,以給郊廟之事,,無有所私,。
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