　　凡食齊視春時，羹齊視夏時,，醬齊視秋時,，飲齊視冬時。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯，有脯無膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧,，鹿胃。肉腥細者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達五,，右達五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

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　　桓公少與殷侯齊名,，常有競心,。桓問殷：“卿何如我,？”殷雲(yún)：“我與我周旋久,，寧作我?！?/p>

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　　子云：“善則稱人，過則稱己,，則民不爭,；善則稱人，過則稱己,，則怨益亡,。”《詩》云：“爾卜爾筮,，履無咎言,?！弊釉疲骸吧苿t稱人，過則稱己,，則民讓善,。”《詩》云：“考卜惟王,，度是鎬京,；惟龜正之，武王成之,?！弊釉疲骸吧苿t稱君，過則稱己,，則民作忠?！薄毒悺吩唬骸盃栍屑沃\嘉猷,，入告爾君于內(nèi)，女乃順之于外,，曰：此謀此猷,，惟我君之德。于乎,！是惟良顯哉,。”子云：“善則稱親,，過則稱己,，則民作孝?！薄洞笫摹吩唬骸坝杩思q,，非予武，惟朕文考無罪,；紂克予,，非朕文考有罪，惟予小子無良,?！?/p>

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