　　凡食齊視春時，羹齊視夏時,，醬齊視秋時,，飲齊視冬時,。凡和，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調(diào)以滑甘,。牛宜稌，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,，鹿脯,，田豕脯，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿，瓜,，桃,，李，梅,，杏,，楂，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯，有脯無膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍去正脊,，兔去尻,，狐去首，豚去腦，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之，魚曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂、漏,，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠，鵠鸮胖,，舒鳧翠,，雞肝，雁腎,，鴇奧,，鹿胃。肉腥細者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣。左達五,，右達五,，公侯伯于房中五，大夫于閣三,，士于坫一,。

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　　殷侯既廢，桓公語諸人曰：“少時與淵源共騎竹馬,，我棄去,，己輒取之，故當出我下,?！?/p>

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　　古者天子后立六宮、三夫人,、九嬪、二十七世婦,、八十一御妻,，以聽天下之內(nèi)治，以明章婦順,；故天下內(nèi)和而家理,。天子立六官、三公,、九卿,、二十七大夫、八十一元士,，以聽天下之外治,，以明章天下之男教；故外和而國治,。故曰：天子聽男教,，后聽女順；天子理陽道,，后治陰德,；天子聽外治，后聽內(nèi)職,。教順成俗,，外內(nèi)和順，國家理治,，此之謂盛德,。

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　　君舉旅于賓，及君所賜爵，皆降再拜稽首,，升成拜,，明臣禮也；君答拜之,，禮無不答,，明君上之禮也。臣下竭力盡能以立功于國,，君必報之以爵祿,，故臣下皆務竭力盡能以立功，是以國安而君寧,。禮無不答,，言上之不虛取于下也。上必明正道以道民,，民道之而有功,，然后取其什一，故上用足而下不匱也,；是以上下和親而不相怨也,。和寧，禮之用也,；此君臣上下之大義也,。故曰：燕禮者，所以明君臣之義也,。

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