　　蔡洪赴洛,，洛中人問(wèn)曰：“幕府初開(kāi),，群公辟命，求英奇於仄陋,，采賢俊於巖穴,。君吳楚之士，亡國(guó)之余,，有何異才,，而應(yīng)斯舉？”蔡答曰：“夜光之珠,，不必出於孟津之河,；盈握之璧，不必采於昆侖之山,。大禹生於東夷,，文王生於西羌，聖賢所出,，何必常處,。昔武王伐紂，遷頑民於洛邑,，得無(wú)諸君是其苗裔乎,？”

　　凡食齊視春時(shí),，羹齊視夏時(shí)，醬齊視秋時(shí)，飲齊視冬時(shí),。凡和,，春多酸，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸，調(diào)以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚(yú)宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯，麇脯,，麋,、鹿、田豕,、麇,，皆有軒，雉兔皆有芼,。爵,，鷃，蜩,，范,，芝栭，菱,，椇,，棗，栗,，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無(wú)脯,，有脯無(wú)膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無(wú)蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚(yú)去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚(yú)曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥(niǎo)麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚(yú)為菹,，麇為辟雞，野豕為軒,，兔為宛脾,，切蔥若薤，實(shí)諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無(wú)等。大夫無(wú)秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達(dá)五，右達(dá)五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

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　　王長(zhǎng)史嘗病,，親疏不通。林公來(lái),，守門(mén)人遽啟之曰：“壹異人在門(mén),，不敢不啟?！蓖跣υ唬骸按吮亓止?。”

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　　為人子者,，居不主奧,，坐不中席，行不中道,，立不中門(mén),。食饗不為概，祭祀不為尸,。聽(tīng)于無(wú)聲,，視于無(wú)形。不登高,，不臨深,。不茍?chǎng)ぃ黄埿Α?/p>

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　　任愷既失權(quán)勢(shì),，不復(fù)自檢括,。或謂和嶠曰：“卿何以坐視元裒敗而不救,？”和曰：“元裒如北夏門(mén),，拉(手羅)自欲壞，非壹木所能支,?！?/p>

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