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庹初珍 112萬(wàn)字 421270人讀過(guò) 連載

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　　凡食齊視春時(shí),，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí)，飲齊視冬時(shí),。凡和,，春多酸，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸，調(diào)以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚(yú)宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無(wú)脯,，有脯無(wú)膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無(wú)蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚(yú)去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚(yú)曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥(niǎo)麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚(yú)為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無(wú)等,。大夫無(wú)秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達(dá)五，右達(dá)五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

　　晉文王稱阮嗣宗至慎,，每與之言，言皆玄遠(yuǎn),，未嘗臧否人物,。

　　及入舞，君執(zhí)干戚就舞位,，君為東上,，冕而揔干，率其群臣,，以樂(lè)皇尸,。是故天子之祭也，與天下樂(lè)之；諸侯之祭也,，與竟內(nèi)樂(lè)之,。冕而揔干，率其群臣,，以樂(lè)皇尸,，此與竟內(nèi)樂(lè)之之義也。夫祭有三重焉：獻(xiàn)之屬,，莫重于祼,，聲莫重于升歌，舞莫重于《武宿夜》,，此周道也,。凡三道者，所以假于外而以增君子之志也,，故與志進(jìn)退；志輕則亦輕,，志重則亦重,。輕其志而求外之重也，雖圣人弗能得也,。是故君子之祭也,，必身自盡也，所以明重也,。道之以禮,，以奉三重，而薦諸皇尸,，此圣人之道也,。夫祭有馂；馂者祭之末也,，不可不知也,。是故古之人有言曰：“善終者如始?！别炂涫且?。是故古之君子曰：“尸亦馂鬼神之余也，惠術(shù)也,，可以觀政矣,。”是故尸謖,，君與卿四人馂,。君起，大夫六人馂；臣馂君之余也,。大夫起,，士八人馂；賤馂貴之余也,。士起,，各執(zhí)其具以出，陳于堂下,，百官進(jìn),，徹之，下馂上之余也,。凡馂之道,，每變以眾，所以別貴賤之等,，而興施惠之象也,。是故以四簋黍見(jiàn)其修于廟中也。廟中者竟內(nèi)之象也,。祭者澤之大者也,。是故上有大澤則惠必及下，顧上先下后耳,。非上積重而下有凍餒之民也,。是故上有大澤，則民夫人待于下流,，知惠之必將至也,，由馂見(jiàn)之矣。故曰：“可以觀政矣,?！?/p>

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