西門元蝶 261萬字 363662人讀過 連載
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謝胡兒語庾道季:“諸人莫當(dāng)就卿談,,可堅(jiān)城壘?!扁自唬骸叭粑亩葋?,我以偏師待之;康伯來,,濟(jì)河焚舟,。”
凡食齊視春時(shí),,羹齊視夏時(shí),,醬齊視秋時(shí),飲齊視冬時(shí),。凡和,,春多酸,夏多苦,,秋多辛,,冬多咸,調(diào)以滑甘,。牛宜稌,,羊宜黍,豕宜稷,,犬宜粱,,雁宜麥,魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,,夏宜腒鱐膳膏臊,秋宜犢麑膳膏腥,,冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,,鹿脯,,田豕脯,糜脯,,麇脯,,麋、鹿、田豕,、麇,,皆有軒,雉兔皆有芼,。爵,,鷃,蜩,,范,,芝栭,菱,,椇,,棗,栗,,榛,,柿,瓜,,桃,,李,梅,,杏,,楂,梨,,姜,,桂。大夫燕食,,有膾無脯,,有脯無膾。士不貳羹胾,,庶人耆老不徒食,。膾:春用蔥,秋用芥,、豚,;春用韭,秋用蓼,。脂用蔥,,膏用薤,三牲用藙,,和用酰,,獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,,釀之蓼。魴鱮烝,,雛燒,,雉,薌無蓼,。不食雛鱉,,狼去腸,狗去腎,,貍?cè)フ?,兔去尻,狐去首,,豚去腦,,魚去乙,鱉去丑,。肉曰脫之,,魚曰作之,棗曰新之,,栗曰撰之,,桃曰膽之,柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,,羊泠毛而毳、膻,,狗赤股而躁,、臊,鳥麃色而沙鳴,、郁,,豕望視而交睫、腥,,馬黑脊而般臂,、漏,雛尾不盈握弗食,,舒雁翠,,鵠鸮胖,舒鳧翠,,雞肝,,雁腎,,鴇奧,,鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,大者為軒,;或曰麋鹿魚為菹,,麇為辟雞,野豕為軒,,兔為宛脾,,切蔥若薤,實(shí)諸酰以柔之,。羹食,,自諸侯以下至于庶人無等。大夫無秩膳,,大夫七十而有閣,,天子之閣。左達(dá)五,,右達(dá)五,,公侯伯于房中五,大夫于閣三,,士于坫一,。
有虞氏之祭也,尚用氣,;血腥爓祭,,用氣也。殷人尚聲,,臭味未成,,滌蕩其聲;樂三闋,,然后出迎牲,。聲音之號,所以詔告于天地之間也,。周人尚臭,,灌用鬯臭,郁合鬯,;臭,,陰達(dá)于淵泉。灌以圭璋,,用玉氣也,。既灌,,然后迎牲,致陰氣也,。蕭合黍稷,;臭,陽達(dá)于墻屋,。故既奠,,然后焫蕭合膻薌。凡祭,,慎諸此,。魂氣歸于天,,形魄歸于地,。故祭,求諸陰陽之義也,。殷人先求諸陽,,周人先求諸陰。詔祝于室,,坐尸于堂,,用牲于庭,升首于室,。直祭,,祝于主;索祭,,祝于祊,。不知神之所在,于彼乎,?于此乎,?或諸遠(yuǎn)人乎?祭于祊,,尚曰求諸遠(yuǎn)者與,?祊之為言倞也,肵之為言敬也,。富也者福也,,首也者,直也,。相,,饗之也。嘏,,長也,,大也,。尸,陳也,。毛血,,告幽全之物也。告幽全之物者,,貴純之道也,。血祭,,盛氣也,。祭肺肝心,貴氣主也,。祭黍稷加肺,,祭齊加明水,報(bào)陰也,。取膟菺燔燎,,升首,報(bào)陽也,。明水涚齊,,貴新也。凡涚,,新之也,。其謂之明水也,由主人之絜著此水也,。君再拜稽首,,肉袒親割,敬之至也,。敬之至也,,服也。拜,,服也,;稽首,服之甚也,;肉袒,,服之盡也。祭稱孝孫孝子,,以其義稱也,;稱曾孫某,謂國家也,。祭祀之相,,主人自致其敬,,盡其嘉,而無與讓也,。腥肆爓腍祭,,豈知神之所饗也?主人自盡其敬而已矣,。舉斝角,,詔妥尸。古者,,尸無事則立,,有事而后坐也。尸,,神象也,。祝,將命也,??s酌用茅,明酌也,。醆酒涚于清,,汁獻(xiàn)涚于醆酒;猶明清與醆酒于舊澤之酒也,。祭有祈焉,,有報(bào)焉,有由辟焉,。齊之玄也,,以陰幽思也。故君子三日齊,,必見其所祭者,。
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