果冻工具箱上货

太史艷蘋(píng) 223萬(wàn)字 936502人讀過(guò) 連載

《果冻工具箱上货》

　　凡食齊視春時(shí),，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí)，飲齊視冬時(shí),。凡和,，春多酸，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸，調(diào)以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱,，雁宜麥，魚(yú)宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯，麇脯,，麋,、鹿、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無(wú)脯,，有脯無(wú)膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無(wú)蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚(yú)去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚(yú)曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥(niǎo)麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚(yú)為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無(wú)等,。大夫無(wú)秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達(dá)五，右達(dá)五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

　　故孝弟忠順之行立,，而后可以為人；可以為人,，而后可以治人也,。故圣王重禮。故曰：冠者,，禮之始也,，嘉事之重者也。是故古者重冠,；重冠故行之于廟,；行之于廟者，所以尊重事,；尊重事而不敢擅重事,；不敢擅重事，所以自卑而尊先祖也,。

　　哀公問(wèn)于孔子曰：“大禮何如,？君子之言禮，何其尊也,？”孔子曰：“丘也小人,，不足以知禮,。”君曰：“否,！吾子言之也,。”孔子曰：“丘聞之：民之所由生,，禮為大。非禮無(wú)以節(jié)事天地之神也,，非禮無(wú)以辨君臣上下長(zhǎng)幼之位也,，非禮無(wú)以別男女父子兄弟之親、昏姻疏數(shù)之交也,；君子以此之為尊敬然,。然后以其所能教百姓，不廢其會(huì)節(jié),。有成事,，然后治其雕鏤文章黼黻以嗣。其順之,，然后言其喪算,，備其鼎俎，設(shè)其豕臘,，修其宗廟,，歲時(shí)以敬祭祀，以序宗族,。即安其居,，節(jié)丑其衣服，卑其宮室,，車(chē)不雕幾,，器不刻鏤，食不貳味,，以與民同利,。昔之君子之行禮者如此?！?/p>

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