　　《詩》曰：“衣錦尚絅”,，惡其文之著也。故君子之道,，闇然而日章,；小人之道，的然而日亡,。君子之道：淡而面不厭,，簡而文，溫而理,，知遠之近,，知風(fēng)之自，知微之顯,，可與入德矣,。《詩》云：“潛雖伏矣,，亦孔之昭,！”故君子內(nèi)省不疚，無惡于志。君子之所不可及者,，其唯人之所不見乎！《詩》云：“相在爾室,，尚不愧于屋漏,。”故君子不動而敬,，不言而信,。《詩》曰：“奏假無言,，時靡有爭,。”是故君子不賞而民勸,，不怒而民威于鈇鉞,。《詩》曰：“不顯惟德,！百辟其刑之,。”是故君子篤恭而天下平,?！对姟吩疲骸坝钁衙鞯拢淮舐曇陨??！弊釉唬骸奥暽谝曰瘛Ｄ┮??！薄对姟吩唬骸暗螺捜缑,！泵q有倫,，上天之載，無聲無臭,，至矣,！

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　　殷中軍問：“自然無心於稟受。何以正善人少,，惡人多,？”諸人莫有言者。劉尹答曰：“譬如寫水著地,，正自縱橫流漫,，略無正方圓者。”壹時絕嘆,，以為名通,。

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　　凡食齊視春時，羹齊視夏時,，醬齊視秋時,，飲齊視冬時。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無脯,，有脯無膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達五,，右達五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

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