　　凡食齊視春時(shí),，羹齊視夏時(shí)，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí),。凡和，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調(diào)以滑甘,。牛宜稌，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,，鹿脯,，田豕脯,，糜脯，麇脯,，麋,、鹿、田豕,、麇,，皆有軒，雉兔皆有芼,。爵,，鷃，蜩,，范,，芝栭，菱,，椇,，棗，栗,，榛,，柿，瓜,，桃,，李，梅,，杏,，楂，梨,，姜,，桂。大夫燕食,，有膾無脯,，有脯無膾。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞，野豕為軒,，兔為宛脾,，切蔥若薤，實(shí)諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣。左達(dá)五,，右達(dá)五,，公侯伯于房中五，大夫于閣三,，士于坫一,。

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　　孟秋之月，日在翼,，昏建星中,，旦畢中。其日庚辛,。其帝少皞,，其神蓐收。其蟲毛,。其音商,，律中夷則。其數(shù)九,。其味辛,，其臭腥,。其祀門，祭先肝,。涼風(fēng)至,，白露降，寒蟬鳴,。鷹乃祭鳥,，用始行戮。天子居總章左個(gè),，乘戎路,，駕白駱，載白旗,，衣白衣,，服白玉，食麻與犬,，其器廉以深,。

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　　曾子問曰：“將冠子，冠者至,，揖讓而入,，聞齊衰大功之喪，如之何,？”孔子曰：“內(nèi)喪則廢,，外喪則冠而不醴，徹饌而掃,，即位而哭,。如冠者未至，則廢,。如將冠子而未及期日,，而有齊衰、大功,、小功之喪,，則因喪服而冠?！薄俺龁什桓墓诤酰俊笨鬃釉唬骸疤熳淤n諸侯大夫冕弁服于大廟,，歸設(shè)奠,，服賜服，于斯乎有冠醮,，無冠醴,。父沒而冠，則已冠掃地而祭于禰；已祭,，而見伯父,、叔父，而后饗冠者,?！?/p>

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