富察南陽 71萬字 587484人讀過 連載
《miya忘忧草二区老狼》
凡食齊視春時,,羹齊視夏時,醬齊視秋時,,飲齊視冬時,。凡和,春多酸,,夏多苦,,秋多辛,冬多咸,,調(diào)以滑甘,。牛宜稌,羊宜黍,,豕宜稷,,犬宜粱,雁宜麥,,魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,夏宜腒鱐膳膏臊,,秋宜犢麑膳膏腥,,冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,,鹿脯,,田豕脯,糜脯,,麇脯,,麋、鹿,、田豕,、麇,皆有軒,,雉兔皆有芼,。爵,鷃,,蜩,,范,芝栭,,菱,,椇,棗,,栗,,榛,,柿,瓜,,桃,,李,梅,,杏,,楂,梨,,姜,,桂。大夫燕食,,有膾無脯,,有脯無膾。士不貳羹胾,,庶人耆老不徒食,。膾:春用蔥,,秋用芥,、豚;春用韭,,秋用蓼,。脂用蔥,膏用薤,,三牲用藙,,和用酰,獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,,釀之蓼,。魴鱮烝,雛燒,,雉,,薌無蓼。不食雛鱉,,狼去腸,,狗去腎,貍?cè)フ?,兔去尻,,狐去首,,豚去腦,魚去乙,,鱉去丑,。肉曰脫之,魚曰作之,,棗曰新之,,栗曰撰之,桃曰膽之,,柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,羊泠毛而毳,、膻,,狗赤股而躁、臊,,鳥麃色而沙鳴,、郁,豕望視而交睫,、腥,,馬黑脊而般臂、漏,,雛尾不盈握弗食,,舒雁翠,鵠鸮胖,,舒鳧翠,,雞肝,雁腎,,鴇奧,,鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,,大者為軒,;或曰麋鹿魚為菹,麇為辟雞,,野豕為軒,,兔為宛脾,切蔥若薤,,實諸酰以柔之,。羹食,自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,,大夫七十而有閣,,天子之閣。左達(dá)五,,右達(dá)五,,公侯伯于房中五,大夫于閣三,,士于坫一,。
恒豆之菹,水草之和氣也,;其醢,,陸產(chǎn)之物也。加豆,,陸產(chǎn)也,;其醢,水物也,?;e豆之薦,水土之品也,,不敢用常褻味而貴多品,,所以交于神明之義也,非食味之道也,。先王之薦,,可食也而不可耆也。卷冕路車,,可陳也而不可好也。武壯,,而不可樂也,。宗廟之威,而不可安也,。宗廟之器,,可用也而不可便其利也,所以交于神明者,,不可以同于所安樂之義也,。酒醴之美,玄酒明水之尚,,貴五味之本也,。黼黻文繡之美,疏布之尚,,反女功之始也,。莞簟之安,,而蒲越稿鞂之尚,明之也,。大羹不和,,貴其質(zhì)也。大圭不琢,,美其質(zhì)也,。丹漆雕幾之美,素車之乘,,尊其樸也,,貴其質(zhì)而已矣。所以交于神明者,,不可同于所安褻之甚也,。如是而后宜。鼎俎奇而籩豆偶,,陰陽之義也,。黃目,郁氣之上尊也,。黃者中也,;目者氣之清明者也。言酌于中而清明于外也,,祭天,,掃地而祭焉,于其質(zhì)而已矣,。酰醢之美,,而煎鹽之尚,貴天產(chǎn)也,。割刀之用,,而鸞刀之貴,貴其義也,。聲和而后斷也,。
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