　　凡食齊視春時(shí),，羹齊視夏時(shí)，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí),。凡和，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調(diào)以滑甘,。牛宜稌，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱，雁宜麥,，魚(yú)宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯，麇脯,，麋,、鹿、田豕,、麇,，皆有軒，雉兔皆有芼,。爵,，鷃，蜩,，范,，芝栭，菱,，椇,，棗，栗,，榛,，柿，瓜,，桃,，李，梅,，杏,，楂，梨,，姜,，桂。大夫燕食,，有膾無(wú)脯,，有脯無(wú)膾。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無(wú)蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚(yú)去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚(yú)曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥(niǎo)麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚(yú)為菹,，麇為辟雞，野豕為軒,，兔為宛脾,，切蔥若薤，實(shí)諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無(wú)等。大夫無(wú)秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣。左達(dá)五,，右達(dá)五,，公侯伯于房中五，大夫于閣三,，士于坫一,。

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　　謝公稱藍(lán)田：“掇皮皆真?！?/p>

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　　哀公問(wèn)政,。子曰：“文武之政，布在方策,。其人存,，則其政舉；其人亡,，則其政息,。人道敏政，地道敏樹(shù)。夫政也者,，蒲盧也,。故為政在人，取人以身,，修身以道,，修道以仁。仁者人也,。親親為大,；義者宜也。尊賢為大,。親親之殺,，尊賢之等，禮所生也,。在下位不獲乎上,，民不可得而治矣！故君子不可以不修身,；思修身,，不可以不事親；思事親,，不可以不知人,，思知人，不可以不知天,。天下之達(dá)道五,，所以行之者三。曰：君臣也,，父子也,，夫婦也，昆弟也,，朋友之交也,，五者天下之達(dá)道也。知,，仁,，勇,，三者天下之達(dá)德也,，所以行之者一也?；蛏?，或?qū)W而知之，或困而知之，及其知之一也,?；虬捕兄蚶兄?，或勉強(qiáng)而行之,，及其成功，一也,?！弊釉唬骸昂脤W(xué)近乎知，力行近乎仁,，知恥近乎勇,。知斯三者，則知所以修身,；知所以修身,，則知所以治人；知所以治人,，則知所以治天下國(guó)家矣,。凡為天下國(guó)家有九經(jīng)，曰：修身也,。尊賢也,，親親也，敬大臣也,，體群臣也,。子庶民也，來(lái)百工也,，柔遠(yuǎn)人也,，懷諸侯也。修身則道立,，尊賢則不惑,，親親則諸父昆弟不怨，敬大臣則不眩,，體群臣則士之報(bào)禮重,，子庶民則百姓勸，來(lái)百工則財(cái)用足,，柔遠(yuǎn)人則四方歸之,，懷諸侯則天下畏之。齊明盛服,，非禮不動(dòng),。所以修身也,；去讒遠(yuǎn)色，賤貨而貴德,，所以勸賢也,；尊其位，重其祿,，同其好惡,，所以勸親親也；官盛任使,，所以勸大臣也,；忠信重祿，所以勸士也,；時(shí)使薄斂,，所以勸百姓也；日省月試,，既廩稱事,，所以勸百工也；送往迎來(lái),，嘉善而矜不能,，所以柔遠(yuǎn)人也；繼絕世,，舉廢國(guó),，治亂持危。朝聘以時(shí),，厚往而薄來(lái),，所以懷諸侯也。凡為天下國(guó)家有九經(jīng),，所以行之者一也,。凡事豫則立，不豫則廢,。言前定則不跲,，事前定則不困，行前定則不疚,，道前定則不窮,。在下位不獲乎上，民不可得而治矣,。獲乎上有道,，不信乎朋友，不獲乎上矣,；信乎朋友有道,，不順乎親,，不信乎朋友矣,；順乎親有道,，反諸身不誠(chéng)，不順乎親矣,；誠(chéng)身有道,，不明乎善，不誠(chéng)乎身矣,。誠(chéng)者,，天之道也；誠(chéng)之者,，人之道也,。誠(chéng)者不勉而中，不思而得,，從容中道,，圣人也。誠(chéng)之者,，擇善而固執(zhí)之者也,。博學(xué)之，審問(wèn)之,，慎思之,，明辨之，篤行之,。有弗學(xué),，學(xué)之弗能，弗措也,；有弗問(wèn),，問(wèn)之弗知，弗措也,；有弗思,，思之弗得，弗措也,；有弗辨,，辨之弗明，弗措也,；有弗行,，行之弗篤，弗措也,。人一能之己百之,，人十能之己千之,。果能此道矣。雖愚必明,，雖柔必強(qiáng),。”

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