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淳于志鵬 493萬字 804772人讀過 連載

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　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時,，醬齊視秋時，飲齊視冬時,。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯，有脯無膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚去乙，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達五，右達五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

　　江左殷太常父子,，並能言理,，亦有辯訥之異。揚州口談至劇,，太常輒雲(yún)：“汝更思吾論,。”

　　孔子曰：“于呼哀哉,！我觀周道,，幽、厲傷之,，吾舍魯何適矣,！魯之郊禘，非禮也,，周公其衰矣,！杞之郊也禹也，宋之郊也契也,，是天子之事守也,。故天子祭天地，諸侯祭社稷,?！弊Ｘ拍乙灼涑９牛侵^大假,。祝嘏辭說，藏于宗祝巫史,，非禮也,，是謂幽國。醆斝及尸君,，非禮也,，是謂僭君。冕弁兵革藏于私家,，非禮也,，是謂脅君。大夫具官,，祭器不假,，聲樂皆具，非禮也，是謂亂國,。故仕于公曰臣,，仕于家曰仆。三年之喪,，與新有昏者,，期不使。以衰裳入朝,，與家仆雜居齊齒,，非禮也，是謂君與臣同國,。故天子有田以處其子孫,，諸侯有國以處其子孫，大夫有采以處其子孫,，是謂制度,。故天子適諸侯，必舍其祖朝,，而不以禮籍入,，是謂天子壞法亂紀。諸侯非問疾吊喪而入諸臣之家,，是謂君臣為謔,。是故，禮者君之大柄也,，所以別嫌明微,，儐鬼神，考制度,，別仁義,，所以治政安君也。故政不正,，則君位危,；君位危，則大臣倍,，小臣竊,。刑肅而俗敝，則法無常,；法無常,，而禮無列；禮無列,，則士不事也,。刑肅而俗敝,，則民弗歸也，是謂疵國,。故政者君之所以藏身也,。是故夫政必本于天，殽以降命,。命降于社之謂殽地,，降于祖廟之謂仁義，降于山川之謂興作,，降于五祀之謂制度,。此圣人所以藏身之固也。故圣人參于天地,，并于鬼神,，以治政也。處其所存,，禮之序也,；玩其所樂，民之治也,。故天生時而地生財,，人其父生而師教之：四者，君以正用之,，故君者立于無過之地也,。故君者所明也，非明人者也,。君者所養(yǎng)也,，非養(yǎng)人者也。君者所事也,，非事人者也,。故君明人則有過，養(yǎng)人則不足,，事人則失位,。故百姓則君以自治也，養(yǎng)君以自安也,，事君以自顯也。故禮達而分定,，人皆愛其死而患其生,。故用人之知去其詐，用人之勇去其怒,，用人之仁去其貪,。故國有患,，君死社稷謂之義，大夫死宗廟謂之變,。故圣人耐以天下為一家,，以中國為一人者，非意之也,，必知其情,，辟于其義，明于其利,，達于其患,，然后能為之。何謂人情,？喜怒哀懼愛惡欲七者,，弗學(xué)而能。何謂人義,？父慈,、子孝、兄良,、弟弟,、夫義、婦聽,、長惠,、幼順、君仁,、臣忠十者,，謂之人義。講信修睦,，謂之人利,。爭奪相殺，謂之人患,。故圣人所以治人七情,，修十義，講信修睦,，尚辭讓,，去爭奪，舍禮何以治之,？飲食男女,，人之大欲存焉；死亡貧苦,，人之大惡存焉,。故欲惡者,，心之大端也。人藏其心,，不可測度也,；美惡皆在其心，不見其色也,，欲一以窮之,，舍禮何以哉？故人者,，其天地之德,，陰陽之交，鬼神之會,，五行之秀氣也,。故天秉陽，垂日星,；地秉陰,，竅于山川。播五行于四時,，和而后月生也,。是以三五而盈，三五而闕,。五行之動,，迭相竭也，五行,、四時,、十二月，還相為本也,；五聲,、六律、,、十二管,，還相為宮也；五味,、六和,、、十二食,，還相為質(zhì)也,；五色、六章,、十二衣,，還相為質(zhì)也。故人者,，天地之心也,，五行之端也，食味別聲被色而生者也,。故圣人作則,，必以天地為本，以陰陽為端,，以四時為柄,，以日星為紀，月以為量,，鬼神以為徒,，五行以為質(zhì)，禮義以為器,，人情以為田,，四靈以為畜。以天地為本,，故物可舉也,；以陰陽為端，故情可睹也,；以四時為柄,，故事可勸也；以日星為紀,，故事可列也,；月以為量，故功有藝也,；鬼神以為徒,，故事有守也；五行以為質(zhì),，故事可復(fù)也,；禮義以為器，故事行有考也,；人情以為田,，故人以為奧也；四靈以為畜,，故飲食有由也,。

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