　　凡食齊視春時(shí),，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí)，飲齊視冬時(shí),。凡和,，春多酸，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸，調(diào)以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷,，犬宜粱，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,，鹿脯,，田豕脯，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇,，皆有軒，雉兔皆有芼,。爵,，鷃，蜩,，范,，芝栭，菱,，椇,，棗，栗,，榛,，柿，瓜,，桃,，李，梅,，杏,，楂，梨,，姜,，桂。大夫燕食,，有膾無脯,，有脯無膾。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼,。脂用蔥,，膏用薤，三牲用藙,，和用酰,，獸用梅。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁,、臊，鳥麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂、漏,，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠，鵠鸮胖,，舒鳧翠,，雞肝，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞，野豕為軒,，兔為宛脾,，切蔥若薤，實(shí)諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣。左達(dá)五,，右達(dá)五,，公侯伯于房中五，大夫于閣三,，士于坫一,。

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　　謝幼輿曰：“友人王眉子清通簡暢，嵇延祖弘雅劭長,，董仲道卓犖有致度,。”

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　　其次致曲,。曲能有誠,，誠則形，形則著,，著則明,，明則動(dòng)，動(dòng)則變,，變則化,。唯天下至誠為能化。

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　　鄉(xiāng)飲酒之義：主人拜迎賓于庠門之外,，入,，三揖而后至階，三讓而后升,，所以致尊讓也,。盥洗揚(yáng)觶,，所以致潔也。拜至,，拜洗,，拜受，拜送,，拜既,，所以致敬也。尊讓潔敬也者,，君子之所以相接也,。君子尊讓則不爭，潔敬則不慢,，不慢不爭,，則遠(yuǎn)于斗辨矣；不斗辨則無暴亂之禍矣,，斯君子之所以免于人禍也,，故圣人制之以道。

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　　古者,，冠縮縫,，今也，衡縫,；故喪冠之反吉,，非古也。曾子謂子思曰：“汲,！吾執(zhí)親之喪也,，水漿不入于口者七日?！弊铀荚唬骸跋韧踔贫Y也,，過之者俯而就之，不至焉者,，跂而及之,。故君子之執(zhí)親之喪也，水漿不入于口者三日,，杖而后能起,。”曾子曰：“小功不稅,，則是遠(yuǎn)兄弟終無服也,，而可乎？”

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