　　凡食齊視春時(shí),，羹齊視夏時(shí)，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí),。凡和，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調(diào)以滑甘,。牛宜稌，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修，鹿脯,，田豕脯,，糜脯，麇脯,，麋,、鹿、田豕,、麇,，皆有軒，雉兔皆有芼,。爵,，鷃，蜩,，范,，芝栭，菱,，椇,，棗，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯，有脯無膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼,。脂用蔥,，膏用薤，三牲用藙,，和用酰,，獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎,，貍?cè)フ梗萌ュ?，狐去首,，豚去腦，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之，魚曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥麃色而沙鳴,、郁,，豕望視而交睫、腥,，馬黑脊而般臂,、漏，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠,，鵠鸮胖，舒鳧翠,，雞肝,，雁腎，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞，野豕為軒,，兔為宛脾,，切蔥若薤，實(shí)諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣。左達(dá)五,，右達(dá)五,，公侯伯于房中五，大夫于閣三,，士于坫一。

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　　席：小卿次上卿,，大夫次小卿,，士、庶子以次就位于下,。獻(xiàn)君,，君舉旅行酬；而后獻(xiàn)卿,，卿舉旅行酬,；而后獻(xiàn)大夫,，大夫舉旅行酬；而后獻(xiàn)士,，士舉旅行酬,；而后獻(xiàn)庶子。俎豆,、牲體,、薦羞，皆有等差,，所以明貴賤也,。

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　　子夏曰：“言則大矣！美矣,！盛矣,！言盡于此而已乎？”孔子曰：“何為其然也,！君子之服之也,，猶有五起焉?！弊酉脑唬骸昂稳?？”子曰：“無聲之樂，氣志不違,；無體之禮,，威儀遲遲；無服之喪,，內(nèi)恕孔悲,。無聲之樂，氣志既得,；無體之禮,，威儀翼翼；無服之喪,，施及四國(guó),。無聲之樂，氣志既從,；無體之禮,，上下和同；無服之喪,，以畜萬邦,。無聲之樂，日聞四方；無體之禮,，日就月將,；無服之喪，純德孔明,。無聲之樂,，氣志既起；無體之禮,，施及四海,；無服之喪，施于孫子,?！?/p>

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