　　凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí)，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí),。凡和，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調(diào)以滑甘,。牛宜稌，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,，鹿脯,，田豕脯，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛,，柿，瓜,，桃,，李，梅,，杏,，楂，梨,，姜,，桂。大夫燕食,，有膾無脯,，有脯無膾。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼,。脂用蔥,，膏用薤，三牲用藙,，和用酰,，獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾,，切蔥若薤，實(shí)諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達(dá)五，右達(dá)五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

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　　是月也，命奄尹,，申宮令,，審門閭，謹(jǐn)房室,，必重閉,。省婦事毋得淫，雖有貴戚近習(xí),，毋有不禁,。乃命大酋，秫稻必齊,，曲蘗必時(shí)，湛熾必潔,，水泉必香,，陶器必良，火齊必得,，兼用六物,。大酋監(jiān)之，毋有差貸,。天子命有司祈祀四海大川名源淵澤井泉,。

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　　仲尼嘗,，奉薦而進(jìn)其親也愨,，其行趨趨以數(shù)。已祭,，子贛問曰：“子之言祭,，濟(jì)濟(jì)漆漆然,；今子之祭,，無濟(jì)濟(jì)漆漆,，何也,？”子曰：“濟(jì)濟(jì)者,，容也遠(yuǎn)也；漆漆者,，容也自反也,。容以遠(yuǎn)，若容以自反也,，夫何神明之及交,，夫何濟(jì)濟(jì)漆漆之有乎？反饋,，樂成,，薦其薦俎，序其禮樂,，備其百官,。君子致其濟(jì)濟(jì)漆漆，夫何慌惚之有乎,？夫言,，豈一端而已？夫各有所當(dāng)也,?！?/p>

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