　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時,，醬齊視秋時，飲齊視冬時,。凡和,，春多酸，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸，調(diào)以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯，田豕脯,，糜脯,，麇脯，麋,、鹿,、田豕、麇,，皆有軒,，雉兔皆有芼。爵,，鷃,，蜩，范,，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無脯，有脯無膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼。脂用蔥,，膏用薤,，三牲用藙，和用酰,，獸用梅,。鶉羹、雞羹,、鴽,，釀之蓼。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚去乙，鱉去丑,。肉曰脫之,，魚曰作之，棗曰新之,，栗曰撰之,，桃曰膽之，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食，舒雁翠,，鵠鸮胖,，舒鳧翠，雞肝,，雁腎,，鴇奧，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞,，野豕為軒，兔為宛脾,，切蔥若薤,，實諸酰以柔之。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳，大夫七十而有閣,，天子之閣,。左達(dá)五，右達(dá)五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

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　　祭法：有虞氏禘黃帝而郊嚳,，祖顓頊而宗堯。夏后氏亦禘黃帝而郊鯀,，祖顓頊而宗禹,。殷人禘嚳而郊冥,，祖契而宗湯。周人禘嚳而郊稷,，祖文王而宗武王,。

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　　孔子曰：“殷已愨，吾從周,?！痹嵊诒狈奖笔祝_(dá)禮也,，之幽之故也,。既封，主人贈,，而祝宿虞尸,。既反哭，主人與有司視虞牲,，有司以幾筵舍奠于墓左，反,，日中而虞,。葬日虞，弗忍一日離也,。是月也,，以虞易奠。卒哭曰成事,，是日也,，以吉祭易喪祭，明日,，祔于祖父,。其變而之吉祭也，比至于祔,，必于是日也接--不忍一日末有所歸也,。殷練而祔，周卒哭而祔,?？鬃由埔蟆＞R臣喪,，以巫祝桃茢執(zhí)戈--惡之也,；所以異于生也。喪有死之道焉,。先王之所難言也,。喪之朝也,，順?biāo)勒咧⑿囊玻浒щx其室也,，故至于祖考之廟而后行,。殷朝而殯于祖，周朝而遂葬,。

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