　　凡食齊視春時,，羹齊視夏時，醬齊視秋時,，飲齊視冬時,。凡和，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調(diào)以滑甘,。牛宜稌，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,，鹿脯,，田豕脯，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇，皆有軒，雉兔皆有芼,。爵,，鷃，蜩,，范,，芝栭，菱,，椇,，棗，栗,，榛,，柿，瓜,，桃,，李，梅,，杏,，楂，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯，有脯無膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎,，貍?cè)フ梗萌ュ?，狐去首,，豚去腦，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之，魚曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂、漏,，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠，鵠鸮胖,，舒鳧翠,，雞肝，雁腎,，鴇奧,，鹿胃,。肉腥細(xì)者為膾，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹,，麇為辟雞，野豕為軒,，兔為宛脾,，切蔥若薤，實諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無等。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣。左達(dá)五,，右達(dá)五,，公侯伯于房中五，大夫于閣三,，士于坫一,。

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　　子曰：“禮也者，理也,；樂也者,，節(jié)也。君子無理不動,，無節(jié)不作,。不能《詩》，于禮繆,；不能樂，于禮素,；薄于德,，于禮虛?！弊釉唬骸爸贫仍诙Y,，文為在禮，行之,，其在人乎,！”子貢越席而對曰：“敢問：夔其窮與？”子曰：“古之人與,？古之人也,。達(dá)于禮而不達(dá)于樂,，謂之素；達(dá)于樂而不達(dá)于禮,，謂之偏,。夫夔，達(dá)于樂而不達(dá)于禮,，是以傳此名也,，古之人也?！?/p>

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　　曾子問曰：“宗子為士,，庶子為大夫，其祭也如之何,？”孔子曰：“以上牲祭于宗子之家,。祝曰：‘孝子某為介子某薦其常事?！糇谧佑凶?，居于他國，庶子為大夫,，其祭也,，祝曰：‘孝子某使介子某執(zhí)其常事?！瘮z主不厭祭,，不旅，不假,，不綏祭,，不配。布奠于賓,，賓奠而不舉,，不歸肉。其辭于賓曰：‘宗兄,、宗弟,、宗子在他國，使某辭,?！痹訂栐唬骸白谧尤ピ谒麌訜o爵而居者,，可以祭乎,？”孔子曰：“祭哉！”請問：“其祭如之何,？”孔子曰：“望墓而為壇,，以時祭,。若宗子死，告于墓而后祭于家,。宗子死,，稱名不言孝，身沒而已,。子游之徒,，有庶子祭者以此，若義也,。今之祭者,，不首其義，故誣于祭也,?！?/p>

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　　斬衰三升，既虞卒哭,，受以成布六升,、冠七升；為母疏衰四升,，受以成布七升,、冠八升。去麻服葛,，葛帶三重,。期而小祥，練冠縓緣,，要绖不除,，男子除乎首，婦人除乎帶,。男子何為除乎首也,？婦人何為除乎帶也？男子重首,，婦人重帶,。除服者先重者，易服者易輕者,。又期而大祥，素縞麻衣,。中月而禫,，禫而纖，無所不佩,。

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　　劉道真嘗為徒,，扶風(fēng)王駿以五百疋布贖之,，既而用為從事中郎。當(dāng)時以為美事,。

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