　　凡食齊視春時，羹齊視夏時,，醬齊視秋時,，飲齊視冬時。凡和,，春多酸,，夏多苦,，秋多辛,，冬多咸，調以滑甘,。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修，鹿脯,，田豕脯，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯,，有脯無膾。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼,。脂用蔥,，膏用薤，三牲用藙,，和用酰,，獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎,，貍去正脊，兔去尻,，狐去首,，豚去腦，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之，魚曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂、漏,，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠，鵠鸮胖,，舒鳧翠,，雞肝，雁腎,，鴇奧,，鹿胃。肉腥細者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達五,，右達五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

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　　子言之：“仁有數,，義有長短小大,。中心憯怛，愛人之仁也,；率法而強之,，資仁者也,。《詩》云：‘豐水有芑,，武王豈不仕,！詒厥孫謀，以燕翼子,，武王烝哉,！’數世之仁也。國風曰：‘我今不閱,，皇恤我后,。’終身之仁也,?！弊釉唬骸叭手疄槠髦兀錇榈肋h,，舉者莫能勝也,，行者莫能致也，取數多者仁也,；夫勉于仁者不亦難乎,？是故君子以義度人，則難為人,；以人望人,，則賢者可知已矣?！弊釉唬骸爸行陌踩收?，天下一人而已矣。大雅曰：‘德輶如毛,，民鮮克舉之,；我儀圖之，惟仲山甫舉之,，愛莫助之,。’”小雅曰：“高山仰止,，景行行止,。”子曰：“《詩》之好仁如此,；鄉(xiāng)道而行,，中道而廢，忘身之老也，不知年數之不足,，俛焉日有孳孳,，斃而后已?！弊釉唬骸叭手y成久矣,！人人失其所好；故仁者之過易辭也,。”子曰：“恭近禮,，儉近仁,，信近情，敬讓以行此,，雖有過,，其不甚矣。夫恭寡過,，情可信,，儉易容也；以此失之者,，不亦鮮乎,？《詩》曰：‘溫溫恭人，惟德之基,?！弊釉唬骸叭手y成久矣，惟君子能之,。是故君子不以其所能者病人,，不以人之所不能者愧人。是故圣人之制行也,，不制以己,，使民有所勸勉愧恥，以行其言,。禮以節(jié)之,，信以結之，容貌以文之,，衣服以移之,，朋友以極之，欲民之有壹也,。小雅曰：‘不愧于人,，不畏于天。’是故君子服其服,，則文以君子之容,；有其容，則文以君子之辭,；遂其辭,，則實以君子之德。是故君子恥服其服而無其容,，恥有其容而無其辭,，恥有其辭而無其德，恥有其德而無其行,。是故君子衰绖則有哀色,；端冕則有敬色；甲胄則有不可辱之色,?！对姟吩疲骸Y在梁，不濡其翼,；彼記之子,，不稱其服?！?/p>

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