　　凡食齊視春時(shí)，羹齊視夏時(shí),，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí)。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯,，田豕脯，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯，有脯無膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥,，秋用芥,、豚；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥,，膏用薤，三牲用藙,，和用酰,，獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎,，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂,、漏,，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠，鵠鸮胖,，舒鳧翠,，雞肝，雁腎,，鴇奧,，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達(dá)五,，右達(dá)五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

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　　天道至教，圣人至德,。廟堂之上,，罍尊在阼，犧尊在西,。廟堂之下,，縣鼓在西，應(yīng)鼓在東,。君在阼,，夫人在房。大明生于東,，月生于西,，此陰陽(yáng)之分,、夫婦之位也。君西酌犧象,，夫人東酌罍尊,。禮交動(dòng)乎上，樂交應(yīng)乎下,，和之至也,。禮也者，反其所自生,；樂也者,，樂其所自成。是故先王之制禮也以節(jié)事,，修樂以道志,。故觀其禮樂，而治亂可知也,。蘧伯玉曰：“君子之人達(dá),，故觀其器，而知其工之巧,；觀其發(fā),，而知其人之知?！惫试唬骸熬由髌渌耘c人者,。”

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　　是月也,，以立秋。先立秋三日,，大史謁之天子曰：某日立秋,，盛德在金。天子乃齊,。立秋之日,，天子親帥三公、九卿,、諸侯,、大夫，以迎秋于西郊,。還反,，賞軍帥武人于朝。天子乃命將帥,，選士厲兵,，簡(jiǎn)練桀俊,，專任有功，以征不義,。詰誅暴慢,，以明好惡，順彼遠(yuǎn)方,。

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