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諸葛爾竹 104萬字 995986人讀過 連載

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　　凡食齊視春時(shí),，羹齊視夏時(shí)，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí),。凡和，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,，鹿脯,，田豕脯，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱,，椇，棗,，栗,，榛，柿,，瓜,，桃，李,，梅,，杏，楂,，梨,，姜，桂,。大夫燕食,，有膾無脯，有脯無膾,。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼,。脂用蔥,，膏用薤，三牲用藙,，和用酰,，獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒，雉,，薌無蓼,。不食雛鱉，狼去腸,，狗去腎,，貍?cè)フ梗萌ュ?，狐去首,，豚去腦，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之，魚曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥麃色而沙鳴、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂、漏,，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠，鵠鸮胖,，舒鳧翠,，雞肝，雁腎,，鴇奧,，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達(dá)五,，右達(dá)五，公侯伯于房中五,，大夫于閣三,，士于坫一。

　　天子,、諸侯宗廟之祭：春曰礿,，夏曰禘，秋曰嘗,，冬曰烝,。天子祭天地，諸侯祭社稷,，大夫祭五祀,。天子祭天下名山大川：五岳視三公,，四瀆視諸侯。諸侯祭名山大川之在其地者,。天子諸侯祭因國之在其地而無主后者,。天子犆礿，祫禘,，祫嘗,，祫烝。諸侯礿則不禘,，禘則不嘗,，嘗則不烝，烝則不礿,。諸侯礿,，犆；禘,，一犆一祫,；嘗，祫,；烝,，祫。

　　子曰：“武王,、周公,，其達(dá)孝矣乎！夫孝者,，善繼人之志,，善述人之事者也。春秋修其祖廟,，陳其宗器,，設(shè)其裳衣，薦其時(shí)食,。宗廟之禮,，所以序昭穆也。序爵,，所以辨貴賤也,。序事，所以辨賢也,。旅酬下為上,，所以逮賤也。燕毛,，所以序齒也,。踐其位,，行其禮，奏其樂,，敬其所尊,，愛其所親，事死如事生,，事亡如事存，孝之至也,。郊社之禮,，所以事上帝也。宗廟之禮,，所以祀乎其先也,。明乎郊社之禮、禘嘗之義,，治國其如示諸掌乎,！”

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