諸葛爾竹 104萬字 995986人讀過 連載
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凡食齊視春時(shí),,羹齊視夏時(shí),醬齊視秋時(shí),,飲齊視冬時(shí),。凡和,春多酸,,夏多苦,,秋多辛,冬多咸,,調(diào)以滑甘。牛宜稌,,羊宜黍,,豕宜稷,犬宜粱,,雁宜麥,,魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,,夏宜腒鱐膳膏臊,,秋宜犢麑膳膏腥,,冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,,鹿脯,,田豕脯,糜脯,,麇脯,,麋、鹿,、田豕,、麇,皆有軒,,雉兔皆有芼,。爵,鷃,,蜩,,范,芝栭,,菱,,椇,棗,,栗,,榛,柿,,瓜,,桃,李,,梅,,杏,楂,,梨,,姜,桂,。大夫燕食,,有膾無脯,有脯無膾,。士不貳羹胾,,庶人耆老不徒食。膾:春用蔥,秋用芥,、豚,;春用韭,秋用蓼,。脂用蔥,,膏用薤,三牲用藙,,和用酰,,獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽,釀之蓼,。魴鱮烝,,雛燒,雉,,薌無蓼,。不食雛鱉,狼去腸,,狗去腎,,貍?cè)フ梗萌ュ?,狐去首,,豚去腦,魚去乙,,鱉去丑,。肉曰脫之,魚曰作之,,棗曰新之,,栗曰撰之,桃曰膽之,,柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮,羊泠毛而毳,、膻,,狗赤股而躁、臊,,鳥麃色而沙鳴、郁,豕望視而交睫,、腥,,馬黑脊而般臂、漏,,雛尾不盈握弗食,,舒雁翠,鵠鸮胖,,舒鳧翠,,雞肝,雁腎,,鴇奧,,鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,,大者為軒,;或曰麋鹿魚為菹,麇為辟雞,,野豕為軒,,兔為宛脾,切蔥若薤,,實(shí)諸酰以柔之,。羹食,自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,,大夫七十而有閣,天子之閣,。左達(dá)五,,右達(dá)五,公侯伯于房中五,,大夫于閣三,,士于坫一。
天子,、諸侯宗廟之祭:春曰礿,,夏曰禘,秋曰嘗,,冬曰烝,。天子祭天地,諸侯祭社稷,,大夫祭五祀,。天子祭天下名山大川:五岳視三公,,四瀆視諸侯。諸侯祭名山大川之在其地者,。天子諸侯祭因國之在其地而無主后者,。天子犆礿,祫禘,,祫嘗,,祫烝。諸侯礿則不禘,,禘則不嘗,,嘗則不烝,烝則不礿,。諸侯礿,,犆;禘,,一犆一祫,;嘗,祫,;烝,,祫。
子曰:“武王,、周公,,其達(dá)孝矣乎!夫孝者,,善繼人之志,,善述人之事者也。春秋修其祖廟,,陳其宗器,,設(shè)其裳衣,薦其時(shí)食,。宗廟之禮,,所以序昭穆也。序爵,,所以辨貴賤也,。序事,所以辨賢也,。旅酬下為上,,所以逮賤也。燕毛,,所以序齒也,。踐其位,,行其禮,奏其樂,,敬其所尊,,愛其所親,事死如事生,,事亡如事存,孝之至也,。郊社之禮,,所以事上帝也。宗廟之禮,,所以祀乎其先也,。明乎郊社之禮、禘嘗之義,,治國其如示諸掌乎,!”
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