意大利怀旧复古经典

貊宏偉 291萬(wàn)字 789973人讀過(guò) 連載

《意大利怀旧复古经典》

　　孫綽作列仙商丘子贊曰：“所牧何物,？殆非真豬,。儻遇風(fēng)雲(yún)，為我龍攄,?！睍r(shí)人多以為能,。王藍(lán)田語(yǔ)人雲(yún)：“近見(jiàn)孫家兒作文，道何物,、真豬也,。”

　　凡侍坐于大司成者,，遠(yuǎn)近間三席,，可以問(wèn)。終則負(fù)墻,，列事未盡,，不問(wèn)。凡學(xué),，春官釋奠于其先師,，秋冬亦如之。凡始立學(xué)者,，必釋奠于先圣先師,；及行事，必以幣,。凡釋奠者,，必有合也，有國(guó)故則否,。凡大合樂(lè),，必遂養(yǎng)老。凡語(yǔ)于郊者,，必取賢斂才焉,。或以德進(jìn),，或以事舉,，或以言揚(yáng)。曲藝皆誓之,，以待又語(yǔ),。三而一有焉，乃進(jìn)其等,，以其序,，謂之郊人，遠(yuǎn)之,。于成均以及取爵于上尊也,。始立學(xué)者，既興器用幣，然后釋菜不舞不授器,，乃退,。儐于東序,，一獻(xiàn),，無(wú)介語(yǔ)可也。教世子,。

　　凡食齊視春時(shí),，羹齊視夏時(shí)，醬齊視秋時(shí),，飲齊視冬時(shí),。凡和，春多酸,，夏多苦,，秋多辛，冬多咸,，調(diào)以滑甘,。牛宜稌，羊宜黍,，豕宜稷,，犬宜粱，雁宜麥,，魚宜菰,。春宜羔豚膳膏薌，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥,，冬宜鮮羽膳膏膻。牛修,，鹿脯,，田豕脯，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃，蜩,，范,，芝栭，菱,，椇,，棗，栗,，榛,，柿，瓜,，桃,，李，梅,，杏,，楂，梨,，姜,，桂。大夫燕食,，有膾無(wú)脯,，有脯無(wú)膾。士不貳羹胾,，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥，秋用芥,、豚,；春用韭，秋用蓼,。脂用蔥,，膏用薤，三牲用藙,，和用酰,，獸用梅。鶉羹,、雞羹,、鴽，釀之蓼,。魴鱮烝,，雛燒,，雉，薌無(wú)蓼,。不食雛鱉,，狼去腸，狗去腎,，貍?cè)フ?，兔去尻，狐去首,，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑,。肉曰脫之，魚曰作之,，棗曰新之,，栗曰撰之，桃曰膽之,，柤梨曰攢之,。牛夜鳴則庮，羊泠毛而毳,、膻,，狗赤股而躁、臊,，鳥麃色而沙鳴,、郁，豕望視而交睫,、腥,，馬黑脊而般臂、漏,，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠，鵠鸮胖,，舒鳧翠,，雞肝，雁腎,，鴇奧,，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞，野豕為軒,，兔為宛脾,，切蔥若薤，實(shí)諸酰以柔之,。羹食,，自諸侯以下至于庶人無(wú)等。大夫無(wú)秩膳,，大夫七十而有閣,，天子之閣。左達(dá)五,，右達(dá)五,，公侯伯于房中五，大夫于閣三,，士于坫一,。

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更新時(shí)間：2025-05-21