　　凡食齊視春時，羹齊視夏時,，醬齊視秋時,，飲齊視冬時。凡和,，春多酸,，夏多苦，秋多辛,，冬多咸,，調(diào)以滑甘。牛宜稌,，羊宜黍,，豕宜稷，犬宜粱,，雁宜麥,，魚宜菰。春宜羔豚膳膏薌,，夏宜腒鱐膳膏臊,，秋宜犢麑膳膏腥，冬宜鮮羽膳膏膻,。牛修,，鹿脯,，田豕脯，糜脯,，麇脯,，麋、鹿,、田豕,、麇，皆有軒,，雉兔皆有芼,。爵，鷃,，蜩,，范，芝栭,，菱，椇,，棗,，栗，榛,，柿,，瓜，桃,，李,，梅，杏,，楂,，梨，姜,，桂,。大夫燕食，有膾無脯,，有脯無膾,。士不貳羹胾，庶人耆老不徒食,。膾：春用蔥,，秋用芥、豚,；春用韭,，秋用蓼,。脂用蔥，膏用薤,，三牲用藙,，和用酰，獸用梅,。鶉羹,、雞羹、鴽,，釀之蓼,。魴鱮烝，雛燒,，雉,，薌無蓼。不食雛鱉,，狼去腸,，狗去腎，貍?cè)フ?，兔去尻,，狐去首，豚去腦,，魚去乙,，鱉去丑。肉曰脫之,，魚曰作之,，棗曰新之，栗曰撰之,，桃曰膽之,，柤梨曰攢之。牛夜鳴則庮,，羊泠毛而毳,、膻，狗赤股而躁,、臊,，鳥麃色而沙鳴、郁,，豕望視而交睫,、腥，馬黑脊而般臂、漏,，雛尾不盈握弗食,，舒雁翠，鵠鸮胖,，舒鳧翠,，雞肝，雁腎,，鴇奧,，鹿胃。肉腥細(xì)者為膾,，大者為軒,；或曰麋鹿魚為菹，麇為辟雞,，野豕為軒,，兔為宛脾，切蔥若薤,，實(shí)諸酰以柔之,。羹食，自諸侯以下至于庶人無等,。大夫無秩膳,，大夫七十而有閣，天子之閣,。左達(dá)五，右達(dá)五,，公侯伯于房中五,，大夫于閣三，士于坫一,。

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　　漬：取牛肉必新殺者,，薄切之，必絕其理,；湛諸美酒,，期朝而食之以醢若酰醷。

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　　桓玄為太傅,，大會,，朝臣畢集。坐裁竟,，問王楨之曰：“我何如卿第七叔,？”於時賓客為之咽氣。王徐徐答曰：“亡叔是壹時之標(biāo),，公是千載之英,?！币甲鴼g然。

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　　盧誌於眾坐問陸士衡：“陸遜,、陸抗,，是君何物？”答曰：“如卿於盧毓,、盧珽,。”士龍失色,。既出戶,，謂兄曰：“何至如此，彼容不相知也,？”士衡正色曰：“我祖名播海內(nèi),，寧有不知？鬼子敢爾,！”議者疑二陸優(yōu)劣,，謝公以此定之。

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　　郗超每聞欲高尚隱退者,，輒為辦百萬資,，並為造立居宇。在剡為戴公起宅,，甚精整,。戴始往舊居，與所親書曰：“近至剡,，如官舍,。”郗為傅約亦辦百萬資,，傅隱事差互,，故不果遺。

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